อ่าน 4.8k ครั้ง
ปลากระพงราดพริก
Homeworkปลากระพงทอดราดพริก ปลาสดๆ ทอดกรอบๆ ราดด้วยราดด้วยน้ำซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม ทานคู่ กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- ปลากระพงสด.3 ตัว
- กระเทียม.4 กลีบ
- พริกขี้หนูสด7 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง2 เม็ด
- ผักชี1. ต้น
- น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา.1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 7 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีเตรียมปลา!. นำปลาขอดเกล็ด เอาเหงือก เอาพุงออก บั้งทั้งสองข้าง ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
- โรยเกลือ และ แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย วิธีทอด!..นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่ปลาลงทอดให้เหลือง พักไว้
- นำพริกขี้หนูสด และ กระเทียม รากผักชี มาสับให้ละเอียด เตรียมไว้ วิธีเตรียมน้ำราดพริก!..นำกะทะตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมัน รอให้เดือด นำ รากผักชี พริกขี้หนูสด กระเทียม ลงผัดให้หอม ปรุงรส!..ด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน ชิมให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ปิดไฟ
- วิธีจัดเสริฟ!..นำปลาที่ทอดใส่จาน นำน้ำราดพริกสามรส ราดบนตัวปลาที่ทอดพักไว้ ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
เผยแพร่: 27/08/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
