อ่าน 4.5k ครั้ง
ชีสเค้กฟักทอง(สูตรเพื่อสุขภาพหวานน้อยไม่ใส่น้ำตาล)Pumpkin Cheesecake

สูตรนี้หวานน้อยไม่ใส่น้ำตาล ความหวานได้จากน้ำผึ้งแท้และฟักทอง เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ต้องลองทำนะคะ อร่อย กลมกล่อม 😊❤🥰
6 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ปอนด์
- **ส่วนผสมฐาน**
- แครกเกอร์90 กรัม
- เนยละลาย45 กรัม
- **ส่วนผสมชีสเค้ก**
- ครีมขีส250 กรัม
- ฟักทองนึ่งบด260 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กรีกโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ65 กรัม
- น้ำผึ้งแท้(ความหวานในส่วนนี้สามารถลดหรือเพิ่มได้ตามควาทชอบ)105 กรัม
- กลิ่นวนิลา1 ชช.
- ผงฟักทองป่นหรือผงชินนาม่อนป่น(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)1 ชข.
- แป้งอัลมอนด์หรือแป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งเค้กเค้ก3 ชต.
- **ส่วนตกแต่งหน้าขนม**
- เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดธัญพืชอื่นๆมากน้อยตามชอบ
- อินทผาลัมหรือผลไม้อบแห้งอื่นๆตามชอบ
วิธีทำ
- นำฟักทองไปนึ่ง บดให้ละเอียด พักไว้
- นำแครกเกอร์บดให้ละเอียดแล้วใส่เนยละลายลงไป
- นำไปกรุในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว เกลี่ยให้แน่นๆ แล้วนำเข้าพักในตู้เย็น 15 - 30 นาทร
- นำครีมชีสใส่ลงในชามผสม ตีจนครีมขีสอ่อนตัว
- จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่โยเกิร์ต+น้ำผึ้งแท้+ผงฟักทองป่นหรือผงชินนาม่อนป่น+กลิ่นวนิลา ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งอัลมอนด์หรือแป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งเค้กลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ฟักทองยดลงไป ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- นำใส่ลงในพิมพ์เกลี่ยให้ทั่วเคาะไล่ฟองอากาศ 2-3 ครั้ง
- สอมเตาอบไฟ 150 องศา ไฟบนล่าง จากนั้นนำขนมเข้าอบไฟ 150 องศา ไฟบนล่าง อบครั้งแรก 30 นาที
- แล้วนำออกมาตกแต่งหน้าขนม เราใข้อินทผาลัม+เมล็ดฟักทอง ในการตกแต่ง (เราเออินทผาลัมเอาเมล็ดออกจากนั้นม้วนอินทผาลัมให้แน่น แล้วนำหั่นเป็นแว่นหนาบางตามชอบ)
- จากนั้นนำกลับเข้าไปอบอีก 50 นาที หรือจนกว่า ขนมจะสุก ได้สีตามที่เราต้องการ รวมเวลาที่เราใข้อบวันนี้ 1 ชม. 20 นาทีคะ (อย่าลืมเช็คความสุกของตัวขนมด้วย ความร้อนเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากัน อาจใช้เวลาน้อยกว่าหรือมากกว่าเตาอบที่บ้านเราให้สังเกตุดูขนมบ่อยๆนะคะ ) หลังจากอบเสร็จแล้ว ปิดเตา นำขนมพักในเตาอบ 1 ชม.
- จากนั้นนำออกมาพักในตู้เย็นให้เซตตัวอย่างน้อย 4 ชม.หรือทิ้งไว้ข้ามคืน (ส่วนตัวทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วนำทานคะ)
- นำออกจากพิมพ์
- ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ พร้อมทานคะ🥰❤😊
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

เผยแพร่: 28/01/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
