อ่าน 2.1k ครั้ง
ข้าวหน้าไก่ซอสมันฝรั่งสด
Homeworkข้าวหน้าไก่ซอสข้นสูตรนี้ ใช้มันฝรั่งสดขูดทำซอส แทนแป้งข้าวโพด ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือน้ำจิ้มซีอี๊วได้ตามชอบค่ะ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2
- รากผักชี3 ราก
- พริกไทยดำ1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม12 กลีบ (แบ่งหมักไก่ 6 ทำน้ำจิ้ม 6)
- เกลือสีชมพู1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- สันในไก่6 ชิ้น
- เห็ดหอม2 ชิ้น
- คะน้าตามชอบ
- มันฝรั่ง1 หัว
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- หอมแดง3 หัว
- พริกขี้หนู20 เม็ด
- มะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำสันในไก่มาหั่นครึ่ง แล้วหมักกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ เกลือชมพู ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอยพักไว้ 30 นาที
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วขูดให้ละเอียด แช่เห็ดหอมให้อ่อนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
- ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดไก่พอเริ่มมีสีเหลืองทอง
- เติมน้ำเปล่าพอปริ่มไก่ ใส่เห็ดหอมจากนั้นใส่มันฝรั่งที่ขูดไว้น้ำจะเริ่มข้น หมั่นคนระวังไหม้ จากนั้นใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้คนใก่เข้ากันพอไข่สุกปิดเตา
- ทำน้ำจิ้มโดยนำกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู มาหั่นให้ละเอียดปรุงด้วยมะนาว น้ำปลา
- นำไก่ที่ได้มาราดข้าวทานแนมกับคะน้าลวก ผักชี และน้ำจิ้มที่ทำไว้
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 16/02/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
