น้ำพริกอ่อง Zeez

อ่าน 9.1k ครั้ง

น้ำพริกอ่อง Zeez

Homework
น้ำพริกอ่องเมืองกรุง
7 ถูกใจ6 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • หมูติดมันสับหยาบๆ300กรัม
  • มะเขือสีดา500กรัม
  • น้ำปลาดี2ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู1/2 ช้อนชา
  • ส่วนประกอบพริกแกง
  • พริกขี้หนูแห้ง10เม็ด
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่5เม็ด
  • กระเทียมจีนแกะเปลือก1หัว
  • หอมแดงไทยปอก5หัว
  • กะปิดี1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมผักชีซอยสำหรับโรย
  • น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันหมู3ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวา
  • ไข่ต้ม
  • เต้าเจี้ยวดี1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. - ตำเครื่องพริกแกง ตามส่วนผสมให้แหลกซัก 95% - ผ่าครึ่งมะเขือสีดาตามความยาว แล้วขยำให้เละ ประมาณความแหลก 50% - นำกะทะตั้งไฟกลาง ลงน้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่น้ำปลาลงผัดกับพริกแกง ใส่หมูสับตามลงไป พอหมูเริ่มสุก 60% ใส่มะเขือสีดาตามลงไป ผัดไปจนมะเขือสุกและน้ำเริ่มงวด เติมผงปรุงรสหมูลงไป ( ถ้าใครชอบหวานให้น้ำตาลลงไปพอประมาณ ) ใส่เต้าเจี้ยวลงไปท้ายสุด ปิดไฟเมื่อทุกอย่างสุก ตักใส่ถ้วยปากบานโรยด้วยผักชีต้อนหอมซอย
  2. เคล็ดไม่ลับ ทำน้ำพริกอ่องไม่ต้องเติมน้ำลงไป เพราะน้ำมะเขือจะออกมาเยอะมาก และต้องผัดจนแห้งขลุกขลิก

เผยแพร่: 7/7/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
photo
Joey
・ 1 ปีที่แล้ว
หาแคบหมูไม่ได้ เลยโซ้ยก๊ะไข่ต้มครับ ^_^
photo
EAT WITH JOM
・ 1 ปีที่แล้ว
หูยยยย เหมือนที่ร้านเลย 👏🏻👍🏻
photo
Janeojane
・ 1 ปีที่แล้ว
น่ากินมากเลยค่าาาร
photo
Joey
・ 1 ปีที่แล้ว
สูตรนี้ของเชียงใหม่ รุ่นย่าทำให้ทานสมัยเด็กๆครับ
photo
💗 วิ บาก อายะ 💗
・ 1 ปีที่แล้ว
น่าทานมากๆค่ะ