- •
- •
อ่าน 1.1k ครั้ง
ลุยสวนเจ(1) ครัวคุณหลี
Homeworkลุยสวน ทั่วไปนิยมใช้ผักสด แต่เนื่องจากคุณนายแม่ของผม สูงวัย และเป็นคนจีน จานนี้ผมเรียว อัคเดชเลยดัดแปลงมาเพื่อให้ท่านสามารถแซ่บด้วยได้
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 4คน
- เต้าหู้mokiหั่นเต๋า1 แผ่น
- แครอทหั่นเต๋า1/2 หัว
- ถั่วงอก100 กรัม
- เห็ดหูหนูดำสับหยาบ50 กรัม
- เห็ดออริจิหั่นหยาบ100 กรัม
- พริกขี้หนูสวน
- น้ำตาลมะพร้าว
- ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบไม่ตัด1 กก.
วิธีทำ
- ผมเรียว เอาเต้าหู้ลงทอดให้เซ็ตตัวก่อนเทใส่กระชอนพักไว้
- ตั้งกะทะน้ำมันเล็กน้อย เทแครอท เห็ดออริจิ เห็ดหูหนูดำ ลงผัด ปรุงรสด้วย ผงปรุงรสเจ ซีอิ้วเห็ดหอม น้ำตาล พริกไท ตามด้วยถั่วงอก และเต้าหู้ ก่อนตักไปให้เจ๊กับคุณนายแม่ห่อ
- เจ๊นำเส้นใหญ่แบบไม่ตัดไปเวฟ 2 นาที ก่อนมาห่อ จัดเรียงใส่จาน
- #ซอสโหระพาเจ1 (น้ำจิ้มลุยสวนเจ) วิธีทำ 🔴พริกขี้หนูสวนจะหอม แต่สะดวกพริกอะไรก็ได้ สีเขียว ล้างใส่โถ ใส่ซีอิ้วเห็ดหอม น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว เกลือ น้ำอุ่น แล้วใส่โหระพา พร้อมดอกนางเอกของเมนูนี้ลงไปปั่นละเอียด เพิ่มความหอม #มังสวิรัติเพิ่มกระเทียม #ครัวคุณหลี #เจและมังสวิรัติbyเรียว
- นำมาจัดเสริฟ์ พร้อมผักแนม มีโหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ตามชอบ
1
ทอดแค่พอสะดุ้งน้ำมัน เพื่อไม่ให้เต้าหู้เละ เวลาผัดไส้ลุยสวน
2
การทำอาหารเจเนื่องจากไม่ใส่ผงชูรส จึงตัดรสชาติด้วยน้ำตาลเล็กน้อยให้กลมกล่อม
3
เวฟเส้นเพื่อให้นิ่น แยกเป็นแผ่นห่อง่าย
ถ้าไม่มีใช้แผ่นเมี่ยงมาห่อแทนครับ
4
5
เผยแพร่: 21/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
