มัสมั่นเจ ครัวคุณหลี

อัคเดช_พันพรมมา

Homework

"มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา" เป็นเมนูที่เครื่องเทศเยอะมาก แต่น่ากิน

1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

เครื่องแกงมัสมั่นเจ
โปรตีนเหรียญเล็ก
เต้าหู้แผ่น
มันฝรั่ง
ถั่วสิลงคั่ว
กะทิ
น้ำมะขามเปียก
ส้มซ่า

วิธีทำ

#เครื่องแกงมัสมั่นเจ -พริกแห้งแกะเมล็ดคั่ว -รากผักชีคั่ว -ใบกระวานคั่ว -ลูกกระวานคั่ว -ข่าแก่คั่ว -ตะไคร้คั่ว -ลูกจันทร์คั่ว -ลูกผักชีคั่ว -กานพลูคั่ว -อบเชยคั่ว -ยี่หร่าคั่ว -พริกไทคั่ว -กะปิเจย่าง 🔸️นำทุกอย่างมาโขลกรวมกันก่อนใส่กะปิลงโขลกละเอียด มังสวิรัติเพิ่มหอมแดงและกระเทียมย่าง

เคล็ดลับ: ที่แยกคั่วเพราะแต่ละอย่างจะสุกไม่พร้อมกัน

🌶ผมเอาเครื่องแกงมัสมั่นเจมาผัดกับน้ำมันเล็กน้อยจนหอมพักไว้ 🍒รับหม้อใส่กะทิ มาตั้งไฟอ่อน ก่อนใส่โปรตีนเหรียญเล็กที่แช่จนนิ่มบีบน้ำออกล้างน้ำ 2 ครั้งใส่ลงไป ..ตามด้วย มันฝรั่ง ใส่ ถั่วลิสงคั่ว โขลกหยาบลงผัดจนแตกมัน ก่อนใส่ เครื่องแกงที่ผัดลงไป เทกะทิเพิ่ม 🍇รอจนเดือด ใส่ผงปรุงรสเจ น้ำตาลไม่ขัดสี เกลือ น้ำมะขามเปียก เติมน้ำส้มซ่านิด #น้ำส้มซ่าถ้าหาไม่ได้ใช้น้ำมะนาวแทนครับ ชิมรสหวาน เปรี้ยว เค็ม เสมอกัน รอจนมันฝรั่งสุกใส่เต้าหู้แผ่นแข็ง สักครู่ปิดไฟ พร้อมตักเสริฟ์ มังสวิรัติเพิ่มหอมหัวใหญ่ครับ #ครัวคุณหลี #เจและมังสวิรัติbyเรียว