อ่าน 4.2k ครั้ง
ปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิง
Homeworkปลาสวายแดดเดียว ราดน้ำพริกผัดพริกขิง โรยใบมะกรูด
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ปลาสวายแดดเดียว3-4 ชิ้น
- พริกผัดพริกขิงหรือน้ำพริกแกงเผ็ด120 กรัม
- ใบมะกรูดซอย1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 1-2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนบไฟแรงๆ พอกระทะร้อนดีใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปพอประมาณ กะให้พอท่วมชิ้นปลาสวาย พอน้ำมันร้อนดีใส่ชิ้นปลาสวายลงทอด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน แต่ไม่ต้องกรอบนะครับ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันสำหรับทอดออกให้หมด ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องรอให้กระทะร้ออนใส่น้ำพริกผัดพริกขิงลงไป ผัดไปๆมาๆจนได้กลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสดูให้ออกรสเผ็ดนิดๆ เค็มหน่อย ติดหวานเล็กๆ
- ใส่ใบมะกรูดซอยลงผัดจนหอม ปิดไฟได้
1
2
3
4
เผยแพร่: 03/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
