- •
- •
- •
อ่าน 1.8k ครั้ง
แกงเลียงผักรวม
Homeworkแกงเลียงผักรวม เมนูที่ขึ้นชื่อว่า เป็นเมนูสุขภาพ สามารถใส่ผักที่เราชอบลงไปได้ด้วย แต่วัตถุดิบหลักเลย ก็คงจะหนีไม่พ้นกะปิและบวบค่ะ ไปลองทำกันเลยนะคะ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-4 ท่าน
- กระชาย2 แง่ง
- หอมแดง4 หัว
- พริกไทยดำ1+1/2 ช้อนชา
- กุ้งแห้งป่นละเอียด1/3 ถ้วย
- กะปิ1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าครึ่งหม้อ
- บวบ2-3 ผล
- มะเขือเปราะ5-7 ลูก
- ชะอม10 ก้าน
- ดอกแค10-15 ดอก
- ตำลึง15-20 ยอด
- น้ำปลา1/2 กระบวยเล็ก
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- จิงจูฉ่าย2 ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตำกระชาย หอมแดง พริกไทยดำ กุ้งแห้งป่นละเอียดและกะปิเข้าด้วยกัน
- ตำจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อทำพริกแกงเลียง
- ล้างผักให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (บวบกับมะเขือเปราะ) ส่วนดอกแค เด็ดเกสรออก
- ตั้งหม้อต้มน้ำ จนน้ำเดือดดี
- ใส่พริกแกงเลียงที่เราตำแล้วลงไป
- รอจนน้ำเดือด แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- จากนั้น ใส่ผักที่สุดยากลงไปก่อน ใส่มะเขือเปราะลงไป
- ตามด้วยบวบ
- รอสัก 10-15 นาที จึงใส่ดอกแก ชะอม จิงจูฉ่ายและตำลึงลงไป
- พอเริ่มเดือด จึงปิดแก๊ส
- ตักเสิร์ฟใส่ชาม ซดน้ำซุปร้อนๆได้เลย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
เผยแพร่: 12/10/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
