เมี่ยงคำ

อ่าน 1.7k ครั้ง

เมี่ยงคำ

Homework
เป็นเมนูอาหารว่างของไทยที่อร่อยและมีประโยชน์โดยได้คุณค่าจากพืชสมุนไพรต่างๆที่อยู่ในเครื่องเมี่ยงที่รับประทานใน 1 คำ
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • 🥣ส่วนผสมน้ำเมี่ยง
  • เนื้อมะพร้าวทึนทึกคั่ว1/2 ถ้วย
  • ข่าหั่นละเอียดคั่่ว1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงหั่นละเอียดคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอยคั่ว5 หัว
  • น้ำตาลมะพร้าว1/2 ถ้วย
  • กะปิเผา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ1/2 ถ้วย
  • 🌶️เครื่องปรุงเมี่ยงคำ
  • มะพร้าวหั่นชิ้นเล็กๆคั่ว2 ถ้วย
  • กุ้งแห้งเนื้อตัวเล็ก1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงหั่นเต๋า1/4 ถ้วย
  • ขิงหั่นเต๋า1/4 ถ้วย
  • มะนาวหั่นเต๋า1/4 ถ้วย
  • ถั่วลิสงปอกเปลือกคั่ว1/4 ถ้วย
  • ผักเช่นใบทองหลาง,ใบชะพลู,ใบคะน้า
  • น้ำเมี่ยงคำ

วิธีทำ

    1
  1. -มะพร้าวทึนทึก ปอกที่เป็นขุยออก ผ่าครึ่ง เอาเปลือกแข็งออกให้เหลือแต่เนื้อ
  2. วิธีทำ เมี่ยงคำ

    2
  3. เนื้อมะพร้าวทึนทึกทำให้เป็นเส้นบางๆ
  4. วิธีทำ เมี่ยงคำ

    3
  5. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปคั่วให้สุกเหลืองกรอบ คั่วด้วยไฟอ่อนๆ
  6. วิธีทำ เมี่ยงคำ

    4
  7. ถั่วลิสงเม็ดเล็กคั่วให้สุก เหลือง กรอบ พักให้เย็น บี้เอาเปลือกออกให้เหลือแต่เนื้อ
  8. วิธีทำ เมี่ยงคำ

    5
  9. -คั่ว หัวหอมซอย+ขิงหั่นละเอียด+ข่าหั่นละเอียด คั่วให้สุก -นำไปโขลกรวมกัน. ใส่กะปิ เติมกะปิ โขลกให้ทั้งหมดเข้ากัน
  10. วิธีทำ เมี่ยงคำ

    6
  11. -ใส่น้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าลงในหม้อหรือกะทะ ตั้งไฟ -ใส่เครื่องที่โขลกลง คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้พอเหนียว -ใส่ กุ้งแห้งป่น+มะพร้าวคั่ว ตามไปลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เคี่ยวให้เหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลงตักใส่ถ้วยที่จะเสิร์ฟ
  12. ต้องใช้ไฟอ่อนๆ
    วิธีทำ เมี่ยงคำ

    7
  13. จัดจาน -ขิง ปอกเปลือก ล้างน้ำ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเท่าๆกัน -หัวหอม ปอกเปลือกล้างน้ำ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเท่าๆกัน -พริกขี้หนูล้างน้ำ ซอยเป็นชิ้น -มะนาว ล้างน้ำ ผ่าและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเท่าๆกัน -กุ้งแห้งเนื้อ แช่น้ำให้นิ่มและล้างความเค็ม -ถั่วลิสง -มะพร้าวคั่ว -น้ำเมี่ยง -ใบชะพลู,ใบทองหลาง,ใบคะน้า,ผักกาดหอม,กลีบบัวหลวง
  14. วิธีทำ เมี่ยงคำ

เผยแพร่: 3/20/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 7 เดือน ที่ผ่านมา
สุดยอดเลย

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

เมี่ยงคำบอล
เมี่ยงคำบอล

อ่าน 268 ครั้ง

Nickktwf
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ

อ่าน 32.1k ครั้ง

Noina Nutex
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ

อ่าน 247 ครั้ง

Gust Vs Tya