1. ขนมจีนน้ำยากะทิไก่
ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

อ่าน 5.4k ครั้ง

ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

Homework
น้ำยากะทิไก่เครื่องแน่น ๆราดขนมจีนทานกับผักเครื่องเคียงบอกเลยจัดว่าเด็ด
5 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5
  • -ส่วนผสมพริกแกง-
  • พริกแห้ง15เม็ด
  • หอมแดงทุบ5หัว
  • กะปิ1ชต.
  • ใบมะกรูด5ใบ
  • ตะไคร้ทุบ3ต้น
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนื้อไก่สับ300กรัม
  • -เครื่อง-
  • กะทิ แบ่งเป็น 2ส่วน1กล่อง
  • ปีกไก่ ตีนไก่ เครื่องในตามชอบ
  • รากฝักชี1ต้น
  • น้ำตาลทราย1ชต.
  • น้ำปลา3-4ชต.
  • เลือดไก่ หั่นเต๋า1ก้อน
  • มะเขือพวง1ถ้วย
  • เส้นขนมจีน
  • ผักเครื่องเคียง แล้วแต่ชอบ
  • น้ำปลา 2ชต.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
    1
  1. ล้างทำความสะอาดปีกไก่ น่องไก่ ตีนไก่ แล้วนำไปต้มพร้อมหอมแดง กระชาย ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง ใส่เกลือลงไป แล้วยกขึ้นมาพักไว้ ส่วนน่องไก่ต้มต่อไปอีกสักพัก แล้วกรองแยกน้ำซุปออก

  2. 2
  3. นำพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระชายที่กรองแยกออกจากน้ำซุปมาโขลกเข้าด้วยกันใส่ กะปิลงไปแล้วโขลกให้ละเอียด แล้วนำเนื้อไก่สับมาโขลกคลุกเคล้ากับเครื่องแกง

  4. 3
  5. ตั้งหม้อให้ร้อนใช้ไฟอ่อนๆ ใส่กะทิส่วนหัวลงไปตามด้วยพริกแกงผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วเติมกะทิส่วนหางลงไปรอให้เดือด เติมน้ำซุปที่ที่ได้จากข้างต้นเทลงไปปิดฝาต้มให้เดือด
  6. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    4
  7. จากนั้นใส่เครื่องในปีกไก่ ตีนไก่ น่องไก่ เครื่องใน และเลือดไก่ใส่ลงไปต้ม
  8. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    5
  9. ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายลงไปแล้วลองชิม พอได้ทีแล้วปิดไฟใส่ต้นหอมหั่นลงไปเป็นอันเสร็จค่ะ
  10. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    6
  11. แซ่บๆ
  12. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

เผยแพร่: 19/03/2019อัพเดท: 21/04/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง