- •
- •
- •
- •
อ่าน 7.1k ครั้ง
ชิฟฟ่อนเค้กทุเรียน
1Homework
ทุเรียนหมอนทองหลังบ้านสุกพอดี พ่อบอกให้ลองนำไปทำเค้กให้พ่อทานหน่อย เอาตรงๆเลยนะ เนื้อแป้งเนียนนุ่มฟู่ อร่อยมาก!! ใครอยากทาน เข้าครัวมาทำตามได้เลย’ 😋 ทุเรียนกลิ่นหอมยั่วๆ
14 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 16 ชิ้น
- เนื้อทุเรียนหมอนทองสับหยาบ100 กรัม
- เนื้อทุเรียนหั่นชิ้นขนาดตามชอบ
- แป้งเค้ก100 กรัม
- ผงฟู2 ช้อนชา
- น้ำตาล45 กรัม
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช60 กรัม
- นมสด60 กรัม
- ไข่แดง เบอร์23 ฟอง
- ส่วนผสมที่2
- ไข่ขาว เบอร์23 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์1/2 ช้อนชา
- ถ้วยกระดาษ16 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- ปอกทุเรียน เลือกเม็ดที่ไม่สวยนำไปสับหยาบ ส่วนเม็ดที่สวยนำไปหั่นชิ้นไว้ตกแต่งหน้าเค้ก อย่าลืมแกะเมล็ดทุเรียนออกด้วย
- ตีไข่แดง นมสด น้ำตาลทราย น้ำมันให้เข้ากัน
- ทุเรียนสับหยาบ
- ใส่แป้งเค้ก เกลือ และผงฟูที่ร่อนแล้วลงไปตะล่อมใก้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อทุเรียนสับหยาบ
- เตรียมน้ำตาลทราย และครีมออฟทาร์ทาร์
- ตีไข่ขาว พอมีฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป
- ตีด้วยความเร็วเบอร์2 แบ่งน้ำตาลทรายใส่ทีละครึ่งให้ได้ 2 ครั้ง
- จนได้ไข่ขาวเนื้อเนียน และตั้งยอด นำไปผสมในส่วนผสมแรก ตะล่อมให้เข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยกระดาษให้พอดี ทั้ง16 ชิ้น วางเนื้อทุเรียนลงไปด้านบน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ไฟบน-ล่าง 30 นาที (ไม่แนะนำให้ทำแบบด้านล่าง เพราะว่าเค้กที่ได้จะไม่สวย สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่มีเตาอบขนาดใหญ่ )
- เค้กที่ได้ก็เริ่มฟูฟ่อง ส่งกลิ่นหอมทั่วบ้าน
- อบเสร็จแล้ว ชิฟฟ่อนเค้กทุเรียนนุ่มๆ หอมอร่อย หวานน้อย
1
2
3
4
5
6
7
8
ใช้ความเร็วต่ำในการตีให้ฟองอากาศหายไป
9
10
11
เผยแพร่: 01/06/2019
5 ปี ที่ผ่านมา
3 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
😋
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานสุดๆเลยค่า
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
มีกลิ่นทุเเรียนด้วยแน่ๆเลย555
