- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 21.3k ครั้ง
ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม
Homework- สืบทอดกันมา รุ่น ต่อ รุ่น ไม่มีส่วนผสมอื่นๆเลย
- ขนมในเทศกาล ก็จะไม่สามารถรับประทานหมดได้ในระยะเวลาสั้น ๆ ขนมเข่งสูตรนี้จึงสามารถ นำมาแปรเป็นรูปแบบอื่น ๆ ต่อไปได้ เช่น หั่นเป็นชิ้น ตากแห้ง แล้วทอด หรือ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วต้มในน้ำกะทิแบบบัวลอย
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 9 ชิ้น
- แป้งข้าวเหนียว200 กรัม
- น้ำตาลทราย160 กรัม
- น้ำเปล่า180 - 200 กรัม
- กระทงใบตองสด
- น้ำมันพืชสำหรับทากระทง
- สีผสมอาหารสีแดง
- ดอกครอบจักรวาล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- วัตถุดิบที่ใช้
- นำแป้ง+น้ำตาล เคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำทีละน้อย ๆ นวดให้เข้ากัน จนเนื้อแป้งเนียน นุ่ม
- หลังจากแป้งนุ่มดีแล้ว ก็ค่อย ๆ เติมน้ำทีละน้อย ๆ เพื่อคลายแป้ง แล้วเช็คแป้งด้วยการยกฝ่ามือ กางนิ้วออก ให้แป้งไหลลง เพื่อดูว่าใช้ได้หรือยัง ตามภาพ ถ้าใช้ได้แล้ว ก็ปิดภาชนะให้มิดชิด พักไว้ 1 คืน
- เตรียมกระทง ทาน้ำมัน แล้วตักหยอด
- นำขึ้นนึ่งน้ำเดือด ไฟดลางค่อนอ่อน นาน 30 นาที
- หลังจากสุกดีแล้ว พักให้คลายร้อนลงเล็กน้อย แต้มสีแดง ด้วยดอกจ้กรวาล แล้วพักให้เย็นสนิท
- พร้อมนำไปไหว้
1
2
3
4
5
6
7
แท็ก
เผยแพร่: 26/01/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
