แกงคั่วกระดูกหมูสูตรเจ้าคุณย่า

Name: แกงคั่วกระดูกหมูสูตรเจ้าคุณย่า
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4ท่าน

Supermam007

Homework

เมนูแกงคั่วกระดูกหมูสูตรจากคุณย่า สูตรนี้ไม่เหมือนแกงคั่วปกติเพราะเราจะเติมหน่อไม้ปี๊บลงไปด้วย เข้มข้นอร่อยทานกับข้าวสวยร้อนร้อนแล้วคุณจะติดใจ

0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

สำหรับ 4ท่าน

กระดูกหมูอ่อน500 กรัม
หน่อไม้ปี๊บต้มน้ำทิ้งก่อน2รอบ200 กรัม
เครื่องแกงใต้150 กรัม
กะปิ2 ช้อนชา
พริกไทหยิบมือนิดหน่อย
น้ำปลา1 ช้อนกินข้าว
น้ำตาลครึ่งช้อนชา
น้ำ3 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย5 ใบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

ล้างกระดูกหมู2น้ำให้สะอาด

ล้างหน่อไม้ ต้มน้ำทิ้ง 2 น้ำ และนำมาหั่นเป็นแว่น เลือกแต่อ่อนๆ ถ้าหั่นแล้วรู้สึกว่าหั่นยากมีกากหนาให้ทิ้งไป

นำกระดูกหมูมาต้มน้ำ 2 ถ้วย และใส่คะนอ 1 ก้อน ต้มจนน้ำงวด 30 นาที จากนั้นเอาเครื่องแกงกับกะปิและพริกไทยและคนให้เข้ากัน เติมน้ำ อีก1ถ้วย รอให้น้ำเดือด ใส่หน่อไม้ จากนั้น เติมน้ำอีก 1 ถ้วย ต้มไปอีก 30 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา1ช้อน + น้ำตาลครึ่งช้อนชา ต้มจนเหลือน้ำขลุกขลิกจากนั้นก็เสร็จแล้วจ้า