- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 7.9k ครั้ง
ขิงดองเต้าเจี้ยว
Homework- ในช่วงที่ขิงออกตามฤดูกาล กำลังจะเริ่มแก่ คือ อยู่ในระดับกลางๆ ไม่อ่อนเกิน ไม่แก่เกิน เหมาะมาก ใครที่ชื่นชอบรสชาติของขิง ต้องนำมาดอง เก็บใส่ตู้เย็นไว้รับประทานนานๆ
- เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง จากภูมิปัญญาของชาวจีน ที่สืบทอดกันมาจนถึงรุ่นปัจจุบัน
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 350 ก.
- ขิงหั่นเต๋า350 ก.
- เกลือ2 ชช.
- น้ำตาลทราย3 ชต.
- เต้าเจี้ยว3 ชต.
- ซีอิ๊วขาว3 ชต.
- น้ำส้มสายชู1 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 3 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด
- - ตัดแต่งขิง/หั่นเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋า - นำเกลือโรยลงบนขิง คลุกเคล้าให้ทั่ว ทิ้งไว้ 1-2 ชม. เป็นการดึงน้ำออกจากขิงเพื่อลดความเผ็ดร้อนออกบางส่วน - ครบเวลา นำขิงไปล้าง 2-3 ครั้ง แล้วพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- - หลังจากพักขิงจนสะเด็ดน้ำดีแล้ว ก็เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมดอง
- - เตรียมภาชนะสำหรับคลุกเคล้า แล้วใส่ขิงลงไป ตามด้วยน้ำตาล และ เต้าเจี้ยว
- - ใส่ซีอิ๊วขาวตามด้วย น้ำส้มสายชู - คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงทั่วเนื้อขิง
- - บรรจุใส่ขวดโหล เก็บในตู้เย็น 1-2 วัน นำมารับประทานได้
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 21/01/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
