1. ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ
ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ

อ่าน 4.7k ครั้ง

ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ

1Homework
อาหารโบราณสไตล์ช่างกบ คือ … คิดสูตรได้เมื่อวาน บอกโบราณซะแล้ว 🤣🤣🤣 เอาเป็นว่ากินมาตั้งแต่เด็กค่ะ เทคนิคคือต้มกระดูกหมู กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งให้ถึง ดึงความหวานของปลาหมึกแห้งออกมาให้สุด จะได้ทั้งความหอมของทะเล ความหวานของภูเขาที่มาบรรจบกันอย่างลงตัว ✌️
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

  • ไชเท้า2 หัว
  • กระดูกหมู200 กรัม
  • ปลาหมึกแห้ง50 กรัม
  • กุ้งแห้ง50 กรัม
  • ผงปรุงรส2 ก้อน
  • ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่าย5 ต้น
  • พริกไทยป่นเหยาะๆ ลงไป

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. แช่กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งในน้ำร้อน ล้างหลายๆ น้ำ แช่ให้ฟู ล้างกระดูกหมูให้สะอาด
  2. วิธีทำ ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ

    2
  3. ตั้งน้ำพอเดือด ใส่กระดูกหมู กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง
  4. วิธีทำ ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ

    3
  5. ช้อนฟองทิ้ง ฟองเกิดจากการเมื่อน้ำเกิดความร้อนสูงจะไปดันสิ่งสกปรกต่างๆ ขึ้นมา เช่น เลือดในโพรงกระดูก เศษเนื้อเยื่อกุ้ง ปลาหมึก ถ้าเราไม่ช้อนทิ้ง เศษพวกนี้ขึ้นมาใส่ชุดประดาน้ำ เอ๊ย อมน้ำ แล้วทิ้งตัวดิ่งกลับลงไปน้ำซุป ทำให้น้ำซุปของเราขึ้นค่ะ ต้ม 45 นาทีให้กระดูกหมูเปื่อยนุ่ม คายความหวานออกมา ปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้งคายความหอมหวานออกมาเต็มที่
  6. วิธีทำ ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ

    4
  7. เติมหัวไชเท้า ต้ม 5 นาที ปิดไฟ เติมขึ้นฉ่าย
  8. วิธีทำ ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ

    5
  9. เสร็จพร้อมเสริฟ
  10. วิธีทำ ต้มจืดหัวไชเท้า กระดูกหมู ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง .. โบราณ

เผยแพร่: 09/03/2020อัพเดท: 07/11/2022


0 ความคิดเห็น