- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 15.1k ครั้ง
ผัดไทยไชยา
Homeworkผัดไทยไชยา กุ้งสด รสจัดจ้าน
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ที่
- ส่วนผสมซอส
- พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่1 ชต
- น้ำตาลปี๊บ75 กรัม
- น้ำมะขามเปียก50 กรัม
- หอมแดง25 กรัม
- กะทิ250 กรัม
- กะปิ1 ชช
- น้ำมันพืช1/2 ชต
- น้ำปลา2 ชต
- กุ้งแห้ง1 ชต
- เส้นหมี่(เส้นเล็ก)300 กรัม
- กุ้งสด
- กุยช่ายหั่น
- ถั่วงอกเด็ดหาง
- ถั่วลิสงคั่วบด
- พริกป่น1 ชต
- มะนาว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- นำพริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ เอาเม็ดพริกออก ล้างน้ำให้สะอาด โขลกพริกแห้ง หอมแดง กะปิ กุ้งแห้งแช่น้ำ
- ใส่น้ำมัน นำส่วนผสมในข้อ 1 ลงผัดให้สุกหอม
- ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก น้ำปลา
- เคี่ยวจนเข้มข้น รสเปรี้ยว หวาน เค็ม ถ้าต้องการเผ็ด ให้ใส่พริกป่นในขั้นตอนนี้ สีก็จะเข้มข้นแบบนี้
- นำกุ้งสด ปอกเปลือก ลวกกุ้งให้พอสุก พักไว้
- นำเส้นเล็กแช่น้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำซอสใส่ในกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่เส้นเล็กลงผัด
- ตามด้วยกุยช่ายและถั่วงอก
- จัดใส่จานตามชอบ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 13/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
