แหนมผัดไข่กระเทียมดอง

1Homework

ใครชอบกินแหนม แต่ไม่อยากกินแบบดิบๆ ลองเอามาผัดใส่ไข่ ทำง่ายมาก ที่ทำวันนี้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย แต่มีครบทุกรส ทั้ง เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม

3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

แหนมแท่งเล็ก2 แท่ง
ไข่2 ฟอง
กระเทียมโทนดอง1/2 ถ้วย
หอมหัวใหญ่1 หัว
กระเทียมสดสับ1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบ10 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
น้ำกระเทียมดอง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

-หั่นแหนมเป็นชิ้นๆ -หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือกนำไปล้าง ผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้น -ต้นหอมนำไปล้าง หั่นเป็นท่อนๆ -พริกขี้หนูสวนบุบ -กระเทียมดอง ถ้ามาเป็นหัวก็หั่นตามขวาง ในรูปเป็นกระเทียมโทน ถ้าเม็ดเล็กใส่ทั้งเม็ด แต่ถ้าเม็ดใหญ่ผ่าครึ่งค่ะ

เคล็ดลับ: แหนมแท่งใหญ่ ใช้ 1 แท่ง

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสดสับลงผัดให้สุกเหลืองหอม -ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดจนหอมหัวใหญ่สุก

เคล็ดลับ: ผัดหอมใหญ่ให้สุกนิ่ม จะได้มีรสหวานแทนใส่น้ำตาล

ตามด้วยเนื้อกระเทียมดอง ผัดให้เข้ากัน

-ใส่แหนมที่หั่นกับพริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน -ตอกไข่ใส่ ผัดให้เข้ากัน -ปรุงรส ด้วย น้ำปลา,น้ำกระเทียมดอง ชิมจนได้รสที่ชอบโรยด้วยพริกไทยป่น ต้นหอมหั่นท่อน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงตักใส่จานเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เมนูนี้ ไม่ใส่น้ำตาล จะได้ความหวานจากน้ำกระเทียมดองและน้ำที่ออกจากหอมหัวใหญ่