อ่าน 662 ครั้ง
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
Homeworkปลาทรายแดงตัวกำลังดี ทอดขมิ้นหอม ๆ กรอบ ๆ
ทานเป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็ดี
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปลาทรายแดง500 กรัม
- กระเทียม10- 15 หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้าง ทำความสะอาดปลาให้สะอาด แล้วบั้งถี่ ๆ พักไว้
- หมักปลาด้วยพริกไทยป่น เกลือนิดหน่อยและขมิ้น ทา คลุกเคล้าให้ทั่วทั้งตัวปลา
- คลุกปลาไว้ได้ที่แล้วพักไว้ ระหว่างนี้สามารถเตรียมพริกน้ำปลา หรือเตรียมเจียวกระเทียมได้
- ตั้งไฟอ่อน น้ำมันเริ่มร้อน นำกระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง
- กระเทียมที่เจียวเหลืองได้ที่แล้วตักพักไว้
- ยังไม่ติดปิดเตา หรือเปลี่ยนน้ำมันนะคะ โรยแป้งทอดกรอบเคล้าให้ทั่วตัวปลา
- นำปลาลงทอดต่อได้เลย
- ทอดให้สุก เหลือง กรอบทั้งสองด้าน
- เมื่อปลาสุกได้ที่ดีแล้ว ตักวางให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
เมื่อใส่ปลาลงกะทะไปแล้ว ไม่ต้องเขี่ยหรือกลับด้าน ปล่อยให้ปลาเซทตัวเองสักพัก ปลาจะร่อนออกจากกะทะเองค่ะ แล้วจึงค่อยกลับปลา
9
เผยแพร่: 29/04/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
