อ่าน 3.1k ครั้ง
ปลาทูทอดขมิ้น
Homeworkเมนูนี้ไม่ได้กินนานแล้ว...วันนี้เห็นปลาทูสดที่ตลาด ความอยากกินพลุ่งพล่านทันทีค่า...แบบนี้ก็ต้องจัดไปสิคะ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปลาทูสด ... 4 ตัว (ควักไส้และเหงือกออก..ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย)500 กรัม
- ขมิ้นสด (ปอกเปลือก หั่นท่อนเล็ก ๆ)2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (แกะเปลือก)2 หัวใหญ่ ๆ
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสคนอร์2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอดปลา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- โขลกส่วนผสมทุกอย่าง ให้เข้ากัน (ขมิ้น กระเทียม เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสคนอร์) (ยกเว้นปลาทู)
- นำส่วนผสมที่ได้ไปคลุกเคล้ากับปลาทู (ปลาทูบั้ง 1-2 บั้ง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปได้ดี)....หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กะพอให้ท่วมปลา เปิดไฟกลาง.. พอน้ำมันร้อน นำปลาทูลงทอด ... รอให้ปลาสุกเหลืองกรอบเล็กน้อย..ค่อยกลับปลา .. ปลาจะได้ไม่ติดกระทะ
- เมื่อปลาสุกเหลืองดีแล้วทั้งสองด้าน..ก็ตักขึ้นค่ะ
- น้ำมันที่เหลือจากทอดปลา เอาเครื่องที่โขลกไว้ลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ...แล้วนำมาโรยบนตัวปลาอีกทีค่ะ ......แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ...ถ้าได้แกงส้มร้อน ๆ อีกสักถ้วย..แจ่มแจ๋วเลยค่ะ
1
2
3
เวลาทอดปลา...จะเอาแต่ปลาไปทอดก่อน ส่วนเครื่องที่หมัก เอาไปทอดต่างหากหลังจากทอดปลาเสร็จ เครื่องจะได้ไม่ไหม้
4
5
เผยแพร่: 10/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
