เมี่ยงคำโบราณ

อ่าน 6.9k ครั้ง

เมี่ยงคำโบราณ

เมี่ยงคำของว่างแบบโบราณ
2 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • ใบชะพลู
  • หอมแดง4-5 หัว
  • ขิง1 หัว
  • มะนาว1 ลูก
  • ถั่วลิสง1 ถ้วยตวง
  • มะพร้าวหั่นชิ้นเล็กๆสำหรับคั่ว1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊ป1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง1 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนู3-4 ดอก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. นำใบชะพลูมาล้างให้สะอาด ตัดก้านออกให้เรียบร้อย
  2. วิธีทำ เมี่ยงคำโบราณ

    2
  3. นำหอมแดง ขิง มะนาว มาล้างแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ส่วนพริกขี้หนูหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
  4. ปลอกเปลือกมะนาวจะทำให้เวลาทานไม่ฝาด
    วิธีทำ เมี่ยงคำโบราณ

    3
  5. นำถั่วลิสงไปคั่วจนสุกร่อนเปลือกออกเตรียมไว้ทานคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆ
  6. กุ้งแห้งนำไปล้างสะเด็ดน้ำจะทำให้ไม่เค็ม
    วิธีทำ เมี่ยงคำโบราณ

    4
  7. นำมะพร้าวไปคั่วต่อในกระทะจนเหลืองหอม
  8. ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ คั่วอยู่ตลอดระวังไหม้
    วิธีทำ เมี่ยงคำโบราณ

    5
  9. ต่อไปทำน้ำเมี่ยง ตั้งเตาเติมกะปิ น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เติมกุ้งแห้งป่น 1/4 ถ้วย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเคี่ยวให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้
  10. วิธีทำ เมี่ยงคำโบราณ

    6
  11. ตั้งน้ำเมี่ยงพักไว้จนเย็น นำเครื่องเคียงที่เตรียมไว้มาทานคู่กันโดยใช้ใบชะพลูห่อจ้า

เผยแพร่: 21/12/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ

อ่าน 969 ครั้ง

Yaa Apinya
เมี่ยงคำบอล
เมี่ยงคำบอล

อ่าน 7.1k ครั้ง

Nickktwf
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ

อ่าน 1.1k ครั้ง

Gust Vs Tya