อ่าน 4.5k ครั้ง
ลอดช่องใบเตย+เผือก+นํ้ากะทิ
Homework
เป็นขนมหวานอย่างเดียวที่กินไม่เบื่อ เหมาะมากกับอากาศร้อนๆทุบนํ้าแข็งใส่อร่อยชื่นใจ
8 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 ท่าน
- แป้งข้าวจ้าว100 กรัม
- แป้งมัน50 กรัม
- แป้งถั่วเขียว30 กรัม
- ใบเตย10ใบคั่นให้ได้นํ้า600 มล
- นํ้าปูนใส400 กรัม
- นํ้าตาลปิ๊บ300 กรัม
- นํ้าตาลทรายขาว150 กรัม
- กะทิ500 มล
- เกลือนิดหน่อย
- เผือกนึ่งสุกหั่นชิ้นตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ผสมแป้งทั้งสามชนิทเข้าด้วยกัน ใส่นํ้าปูนใสที่ละนิด นวดให้แป้งเนียน แล้วเติมนํ้าปูนที่เหลือและนํ้าใบเตย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนแป้งข้นลดไฟลงกวนต่อจน แป้งข้นได้ที่ หยอดใส่นํ้าแล้วจับตัวไม่เละ
- เอาพิมพ์กดลอดช่องแช่นํ้าเย็นจัดรอไว้ ยกแป้งเทใส่แล้วรีบ กดตอนที่แป้งยังร้อนๆจะกดง่าย กดใส่นํ้าเย็นจัดแช่เส้นให้ เซ็ตตัวสัก15 นาที เปลี่ยนนํ้าเย็นอีกรอบแล้วเทให้สะเด็ดนํ้า
- เอากะทิใส่หม้อใส่นํ้าตาลปิ๊บคนให้ละลาย ใส่นํ้าตาลทรายและ เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟคนให้นํ้าตาลละลาย อย่าให้กะทิแตกมันปิดไฟ
- ตักใส่ถ้วย ทุบนํ้าแข็งใส่ชื่นใจจัง
- แบ่งใส่ถุงแช่เย็นเป็นไอติมบ้านๆก็อร่อยนะคะ
- ใส่แก้วยกซดชื่นใจ
1
2
3
นํ้ากะทิถ้ามีดอกมะลิสดล้างแล้วเอาลอยหน้าจะหอมมาก เราไม่มีลยหยดกลิ่นมะลิแทนนิดหนึ่ง
4
5
6
เผยแพร่: 23/09/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบมากค่ะเมนูนี้
Similan Chun-ngam
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบกินมากๆ ต้องลองทำเองสะแล้ว