- •
- •
อ่าน 7.4k ครั้ง
ขนมครกสิงคโปร์ เหนียวนุ่ม
Homeworkขนมครกสิงคโปร์เหนียวนุ่ม ทำง่ายวัสถุดิบหาซื้อง่ายในท้องตลาด ทำเองได้เยอะ ทานพุงกางกันไปเลยคะ ทำแบบไม่รีบ ทีละขั้นตอนเน้อ หรือดูได้ที่ยูทูป ขนม BB DIY คะ
8 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- แป้งอเนกประสงค์1 ถ้วยตวง
- แป้งมันสัมปะหลัง1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว/ใช้น้ำตาลทรายได้1/2 ถ้วยตวง
- กะทิ1 ถ้วยตวง
- เกลือ1/8ช้อนชา
- นมสดรสจืด1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่เบอร์01 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว/น้ำมันพืชก็ได้2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำใบเตยคั้นสด1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู1 ช้อนชา
- สีผสมตามใจชอบ1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 35 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ร่อนแป้งมัน แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ พักไว้
- ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย กะทิ ให้ละลายเข้ากันดี พักไว้
- จะได้น้ำเชื่อม หวานมัน กลิ่นหอมจากมะพร้าว
- นำส่วนผสมของเหลวทั้งหมด เทผสมลงอ่างอีกใบ รวมทั้งน้ำเชื่อมที่ทำไว้
- นำส่วนผสมที่ได้ มาแบ่งออก 3 ส่วน ใส่สีที่ต้องการ ก่อนไปผสมแป้งทีละสี
- แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน
- เติมแป้ง และนวดด้วยมือ จนแป้งเนียนดี ไม่จับตัวเป็นเม็ด
- นวดแล้ว นำขนมไปกรอง 1รอบ พักไว้ 30 นาที ก่อนหยอดลงพิมพ์
- ตั้งเตาให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆที่แม่พิมพ์
- ปิดฝาอบให้ขนมสุกดี ถ้าไม่ปิดก้นขนมจะกรอบๆ อร่อยอีกแบบ แต่แคะออกจากพิมพ์ยาก
- เสร็จแล้วจัดเสริ์ฟคะ กัดไปคำนึง ขนมนุ่ม หยุ่นๆ หนุบหนับมากคะ
1
2
น้ำตาลมะพร้าวจะหอมหวานมัน จึงต้องใส่น้ำตาลทรายเพิ่มความหวานแหลมเข้าไปนิดนึงคะ
3
4
5
สีแดงแบบน่ากลัว55+/ใช้น้ำใบเตยดีที่สุดคะหอมอร่อย
6
7
ความร้อนจากมือ ทำให้ขนมเหนียวนุ่ม
8
9
ถ้าไม่มีพิมพ์หยอดลงกะทะ แต่จะเป็นขนมใบบัวแทน
10
ถ้ามีแม่พิมพ์เชปร่อน ยิ่งดีคะ
11
เผยแพร่: 01/10/2018 • อัพเดท: 05/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
ßëëßєє➹💕•* .ﾟﾟCooking
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
☺️จ้า
Similan Chun-ngam
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ของโปรดเลยยยย
ßëëßєє➹💕•* .ﾟﾟCooking
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
แบบน้ำคะ สีเขียวบีใช้ใบเตยแก่ๆคะ
doughbelle
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ใช้สีผสมอาหารแบบผง หรือน้ำค่ะ
