อ่าน 33.1k ครั้ง
แกงกะทิหมู
Homeworkอาหารไทยพื้นบ้านภาคกลาง รับประทานกับข้าวสวย หรือขนมจีน ก็เข้ากันสุดๆ
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- กะทิ
- มะเขือเปาะ
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าแดง หรือ เขียว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงผัดจนมีกลิ่นหอม นำหมูที่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วลงมาผัดให้เข้ากัน พอหมูเริ่มสุก
- ต้มกะทิที่ผสมน้ำเปล่าเรียบร้อยแล้ว ต้มจนกระทิแตกมัน นำหมูที่ผัดกับพริกแกงมาใส่ รอจนน้ำเดือด
- ใส่มะเขือเปาะลงไป พร้อมพริกชี้ฟ้า ที่หั่นเป็นแว่นเรียบร้อยแล้ว ต้มไปสักพักให้น้ำจากมะเขือมันออกมา แล้วจึงปรุงรสตามใจชอบ เติมน้ำปลา น้ำตาล ชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจ
- ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ พร้อมเสริฟจ้า
1
2
ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อม และง่ายต่อการปรุงรส
3
4
เผยแพร่: 14/08/2019 • อัพเดท: 15/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
