ซี่โครงหมูตุ๋นลำไย

Name: ซี่โครงหมูตุ๋นลำไย
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 ท่าน

Nickktwf

Homework

ถ้าคิดถึงลำไย ต้องนึกถึงจังหวัดลำพูน เมนูนี้จะใช้ส่วนผสมหลักๆของซี่โครงหมู ลำไยกระป๋อง และ น้ำตาลกรวดมิตรผล รสหวานละมุน กลมกล่อมทุกเมนูตุ๋น ที่ไม่ต้มตุ๋นใคร 😋 #หวานที่ใช่ยังไงก็ชอบ

2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 6 ท่าน

ซี่โครงหมู1 กก.
ลำไยกระป๋อง1/2 กระป๋อง
น้ำตาลกรวด มิตรผลปรุงตามชอบ
ซอสปรุงรสฝาเขียว2 ทัพพี
ผงปรุงรสหมู2 ชต
ซีอิ้วดำหวาน1 ทัพพี
กระเทียมผง1 ชต
พริกไทยขาวป่น1 ชต
ต้นหอมและผักชีซอยตามชอบ
รากผักชี2 ราก
อบเชยแท่ง2 แท่ง
น้ำสะอาดใส่ให้พอท่วม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนลงมือทำ เพื่อความสะดวก รวดเร็วในการทำอาหาร

เคล็ดลับ: ใช้ลำไยกระป๋อง เพื่อความสวยงามในการเสิร์ฟ หรือจะใช้ลำไยอบแห้ง ทำให้กลิ่น รส สี เข้มข้นกว่า แต่ไม่ค่อยสวยในการจัดจาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

นำซี่โครงหมูที่ล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นแล้ว มาลวกในน้ำร้อนจัด 1 รอบ ใช้เวลาไม่นาน พอเนื้อหมูเริ่มสุกเป็นสีขาวก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน

เคล็ดลับ: น้ำซุปจะใส ไขมันน้อย

ตั้งหม้อต้มน้ำใหม่ กะให้พอดีซี่โครงหมู ใส่รากผักชี ผงกระเทียม พริกไทยขาวป่น อบเชยแท่ง ตุ๋นไฟอ่อนๆ 30 นาที หมันช้อนฟองทิ้ง

เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ้วดำหวาน ลำไยกระป๋องพร้อมน้ำ 1/2 กระป๋อง และที่ขาดไม่ได้เลยในเมนูตุ๋น ก็คือ น้ำตาลกรวด มิตรผล ก้อนเล็ก ใส สะอาด สะดวกในการปรุงรส ไม่ต้องทุบให้ลำบากอีกต่อไป’

หลังจากปรุงรส และชิมรสชาติให้ได้รสเค็มนำหวานตาม ตุ๋นต่ออีก 40 นาที

จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เนื้อซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มรสเข้มข้นซึมเข้าเนื้อ หอมลำไย และกลิ่นเครื่องเทศสมุนไพร รสหวานละมุนกลมกล่อม เพราะ มีตัวช่วยดีๆ ด้วยน้ำตาลกรวด มิตรผล น้ำตาลกรวด เม็ดใส สะอาด คุณภาพดี ละลายง่าย ที่ทำให้เมนูตุ๋น เป็นเมนูง่ายๆที่ใครก็ทำได้”