อ่าน 3k ครั้ง
ยำรวมมิตรเจ
Homeworkยำรวมมิตรจานนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพื่อสุขภาพสุดๆ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- เห็ดฟาง4 ลูก
- เห็ดหูหนูดำ1 ขีด
- เห็ดหูหนูขาว1 ดอก
- เห็ดนางฟ้า3 ขีด
- เห็ดออรินจิ2 หัว
- เต้าหู้แผ่นอบแห้ง1 ขีด
- โปรตีนเกษตรเล็ก1/2 ขีด
- มะเขือเทศ2 ลูก
- ใบสะระแหน่10 ใบ
- ผักชีฝรั่ง5 ใบ
- แครอทขูดเส้นครึ่งหัว
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วเห็ดหอมเจ3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1 ช้อนชา
- มะนาว3 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดง3 เม็ด
- งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
- เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ผักและเห็ดต้องล้างให้สะอาด บีบเห็ดให้สะเด็ดน้ำ โปรตีนเกษตร และเต้าหู้อบแห้ง แช่น้ำ 5 นาที และบีบให้แห้ง
- นำโปรตีนเกษตรขนาดเล็กมาผัดกับเต้าหู้แผ่นอบแห้งให้หอม ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดพอสุกแล้วตักขึ้น
- ลวกเห็ดทุกอย่างในน้ำเดือด 3 นาที แล้วใช้กระชอนตักขึ้นเพื่อไม่ให้เห็ดอมน้ำ
- เตรียมน้ำยำ โขลกพริกชี้ฟ้าแดงใส่ลงในน้ำมะนาว ซีอิ๊วเห็ดหอมเจ และน้ำตาลปี๊บ คนทุกอย่างให้ละลาย
- ใส่โปรตีนเกษตรและเต้าหู้อบแห้งที่ผัดไว้แล้วลงไปในน้ำยำ ตามด้วยเห็ดทั้งหมดที่ลวกไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ช่วงนี้สามารถปรับแต่งรสชาติได้
- ใส่มะเขือเทศที่หั่นซีก แครอทขูดเส้น ผักชีฝรั่งหั่นฝอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วลิสงและงาขาวคั่วคลุกแค่ครั้งเดียว
- ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงาม
1
2
3
4
5
6
เหลือใบสะระแหน่ไว้ตกแต่งหน้า
7
ถ้าคลุกเคล้าบ่อยๆ น้ำยำจะทำให้ลดความกรุบกรอบของถั่วลิสงและงาลง
8
เผยแพร่: 21/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
