1. ปลากระพงผัดคื่นช่าย
ปลากระพงผัดคื่นช่าย

อ่าน 2.8k ครั้ง

ปลากระพงผัดคื่นช่าย

สวัสดีคะวันนี้เราจะทำเมนูปลาที่ทำง่ายสบายพุง ส่วนผสมและวัตถุดิบน้อยแต่หนักความอร่อย
6 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 - 4 ท่าน
  • ปลากระพง1 ตัว
  • คื่นช่าย4 ต้น
  • กระเทียมจีน8 - 9 กลีบ
  • พริกแดง4 - 5 เม็ด
  • แป้งทอดกรอบเล็กน้อย
  • เต้าเจี้ยว1ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส1ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช2 - 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 35 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. ตั้งไฟใส่น้ำมันทอดปลาที่คลุกแป้งไว้ ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง น้ำมันพอร้อนจัดใส่ปลาลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองหน้า (ที่คลุกแป้งไม่เน้นกรอบนะคะเน้นให้เนื้อไม่เละ คลุกพอบางๆ)
  2. ใส่แป้งเพราะเน้นให้ปลาทอดและจะไม่เละทอดง่ายขึ้น แต่ก็จะไม่กรอบมาก

    2
  3. ตั้งไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อยร่อนกะทะให้ร้อนทั่ว ผัดกระเทียมและเต้าเจี้ยวให้หอมเหลือง กลิ่นมาใส่เครื่องปรุงให้ครบใส่น้ำนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน
  4. ผัดให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบ น้ำคลุกคลิกดีรอใส่ปลา

    3
  5. เปิดไฟแรงใส่ปลาและคื่นช่ายพริกแดงลงไปผัดให้เข้ากัน เครื่องปรุงเคลือบปลา พอคื่นช่ายสลดเล็กน้อย ตักขึ้นมา โรยพริกไทย ตักข้าวรอ
  6. ใช้ไฟแรงผัดพอสะดุ้งให้ปลาเคลือบกับเครื่องปรุงรสชาติเข้ากันดี คื่นช่ายยังคงกรอบหอมอร่อย โรยพริกไทย จบขั้นตอน

เผยแพร่: 8/21/2018

ชอบมากคับเมนูนี้

ถูกใจความคิดเห็น
ปลากระพงผัดคื่นช่าย
2 ปี ที่ผ่านมา


1 ความคิดเห็น
photo
บ้อนบ้อน
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
กินตั้งแต่เด็กๆเลยค่ะ ของโปรดด ♥️ แม่ทำให้กินบ่อยมาก