อ่าน 30.5k ครั้ง
ไก่ทอดโคชูจัง
Homeworkไก่เกาหลีทำง่ายๆสไตล์ โฮมเมด
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- ปีกไก่บน5 น่อง
- ซอสพริกเกาหลี (โคชูจัง)2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียบสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1/2 ช้อนชา
- งาขาว1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอดครึ่งขวด
- แป้งทอดกรอบ1 ถ้วย
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำปีกไก่บนมาล้างกับน้ำเกลือให้สะอาด และ สะเด็ดพอหมาดๆ
- นำไก่ที่สะเด็ดไว้มาคลุกกับพริกไทย เกลือ นวดให้เข้า ประมาณ 10 นาที
- หลังจากนั้นนำไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
- เมื่อน้ำมันร้อนนำไก่ที่คลุกแป้งทอดกรอบลงทอด ทอดไฟปานกลาง พอใกล้จะสุกเร่งไฟให้แรงจากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- ขั้นตอนการทำซอส ใส่น้ำมัน กระเทียมสับลงไป ผัดจนเหลือง ใส่โคชูจังลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบ
- จากนั้นนำไก่ที่ทอดกรอบลงไปคลุกกับซอสโคชูจัง เมื่อคลุกเสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยงาขาวเล็กน้อย เสร็จแล้วพร้อมรับประทาน
1
ใช้น้ำเกลือล้างเผื่อที่จะไม่มีกลิ่นคาวของไก่
2
3
ไก่จะได้ไม่อมน้ำมัน
4
5
6
เผยแพร่: 20/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
