อ่าน 832 ครั้ง
เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง
Homeworkเมื่อวานซื้อเต้าหู้ไข่มาแล้วเหลือ 2 แท่งค่ะ อกไก่บดกับแคร์รอตก็เหลือ เลยจับพลัดจับผลูมาได้เมนูนี้ ซื้อเพิ่มแค่แป้งโกกิกับข้าวโพดอ่อนค่ะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- เต้าหู้ไข่ 2 แท่ง
- อกไก่บด 200 กรัม
- แคร์รอต1/4 หัว
- หอมหัวใหญ่ขนาดเล็ก1 หัว
- ข้าวโพดอ่อน4 ฝัก
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- กระเทียมจีนกลีบใหญ่ สับหยาบ3 กลีบ
- น้ำตาลทราย (แคลร์ไม่ได้ใส่นะคะเพราะไม่ทานหวาน)1 ช้อนชา
- แป้งโกกิ4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- หั่นเต้าหู้ไข่ให้ได้แท่งละ 6 ชิ้น ใส่แป้งโกกิลงในถ้วย ค่อยๆนำเต้าหู้ไข่ที่หั่นแล้วลงไปคลุกแป้งให้ทั่วทั้งด้านบน ด้านล่างและด้านข้าง ทำอย่างเบามือ ระวังเต้าหู้แตก
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอให้ร้อนพอประมาณ ค่อยๆนำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งลงไปทอดในกระทะให้สุก ค่อยๆพลิกเต้าหู้ ระวังจะเละ พอสุกหมดแล้ว ตักใส่ชามขึ้นพักไว้
- หั่นหอมหัวใหญ่กับแคร์รอตเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหั่นข้าวโพดอ่อนเป็นแว่นๆ ไม่ต้องบางมากเตรียมไว้
- นำกระเทียมสับไปผัดให้หอม ถ้าน้ำมันในกระทะที่เหลือจากทอดเต้าหู้ไม่พอ สามารถใส่เพิ่มได้ แต่สูตรนี้แคลร์ใช้น้ำมันน้อยค่ะ พอกระเทียมหอม ใส่อกไก่บดลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส ผัดให้ไก่พอสุก
- ใส่หอมใหญ่ แคร์รอต และข้าวโพดอ่อน ลงไปผัดกับอกไก่ใส่พริกไทยป่น ผัดจนผักและไก่สุกเต็มที่แล้ว ปิดไฟ
- ค่อยๆเท หรือหย่อนเต้าหู้ไข่ทอดลงไป ใช้ตะหลิวคลุกเคล้าเบาๆให้พอเข้ากันกับตัวอกไก่ผัดกับผัก หรือใครจะตักเต้าหู้ไข่ทอดวางบนจานก่อนแล้วค่อยตักส่วนผสมไก่ผัดลงบนเต้าหู้ก็ได้ค่ะ
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 05/02/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
