อ่าน 1.1k ครั้ง
ไก่ต้มน้ำปลา
Homeworkเมนูไก่ต้มน้ำปลา เมนูพื้นบ้านทั่วไปที่เราสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ให้รสชาติกลมกล่อมเค็มนำหวานตาม อีกทั้งหากเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีความเปรี้ยวนำเผ็ด และหวานตามแล้วนั้นจะยิ่งทำให้เมนูนี้มีความน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 serving
- เนื้อไก่ส่วนสะโพก2 ชิ้น
- น้ำเปล่า2 ถ้วยตวง
- ตะไตร้1-2 ต้น
- รากผักชี2-3 ราก
- พริกไทยดำ1 หยิบมือ
- กระเทียม3 หัว
- น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- เปิดเตาตั้งไฟกลาง เติมน้ำเปล่าลงและใส่ตะไคร้บุบ รากผักชีบุบ และพริกไทยลงไป ตั้งไฟให้น้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำชิ้นไก่ใส่ไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล จากนั้นลดไฟลง ต้มไปเรื่อยๆ
- ระหว่างต้มไก่ไปสามารถชิมน้ำต้มได้ และปรับแก้ตามใจชอบ ตามรสชาติที่ต้องการ
- เมื่อไก่สุกได้ที่แล้ว ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม จัดเสิร์ฟได้เลย
1
2
การลดไฟจากปานกลางลงไปถึงเบา ไม่ต้องลดเบามาก ให้ลดเป็นเบาเกือบกลาง เพื่อไม่ให้น้ำเดือดจนเกินไป
3
4
เราสามารถดูความสุกของเนื้อไก่ โดยใช้ไม้ลูกชิ้นจิ้มลงไปที่เนื้อไก่ เมื่อดึงออกมาแล้วไม่มีเลือดติดแสงว่าสุกแล้ว
เผยแพร่: 02/03/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
