อ่าน 9.4k ครั้ง
ปุยฝ้ายนมสด ไส้ฝอยทอง

ปุยฝ้ายเป็นขนมมงคลนิยม มีความหมาย รุ่งเรืองเฟื่องฟูส่วนฝอยทองก็เป็นขนมมงคลของคนไทย เพราะชื่อความเป็นสิริมงคล เราเลยเอามามิกซ์กันเพิ่ม ความเป็นขนมมงคลเข้าไปอีกค่ะ แถมเพิ่มความอร่อยมากขึ้นด้วยนะคะ^^
20 ถูกใจ • 10 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
- แป้งเค้ก250 กรัม
- นมสด หรือนมจืด150 กรัม
- น้ำ50 กรัม
- กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 22 ฟอง
- SP10 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- น้ำมะนาว2 ช้อนชา
- ฝอยทอง100 กรัม
- สีผสมอาหาร สีส้ม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ร่อนแป้งและผงฟูพักไว้ค่ะ เปิดเตาตั้งน้ำ เตรียมซึ้งรอเลยค่ะ กว่าเราจะผสมส่วนผสมเสร็จน้ำก็ เดือดพอดีค่ะ
- นำไข่ น้ำตาล SP และน้ำมะนาวตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีค่ะ สังเกตว่าจน เป็นครีม ขึ้นฟู
- ลดความเร็วของเครื่องตีลงแล้วทยอยใส่แป้งและนมค่ะ ค่อยๆตี ให้เข้ากัน ทยอยใส่จนหมด
- พักแป้ง ที่ผสมไว้แล้วไว้สัก 10 นาที แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกมา 1 ถ้วยค่ะ น้ำออกมาเพื่อผสมสีที่เราชอบ เป็นสีที่อยู่ข้างบนค่ะ ส่วนแป้งที่เหลือ แล้วตักใส่แม่พิมพ์ 2 ส่วน 3 ของแม่พิมพ์ค่ะ ใส่ฝอยทองลงไป แล้วค่อยใส่สี ที่แบ่งออกมา ส่วนบนสุดค่ะ
- นำลงไปนึ่งสังเกตว่าน้ำต้องเดือดก่อนนะคะ ใช้ไฟกลางในการนึ่งแล้วน้ำในหม้อจะต้องมี 2 ส่วน 3 ของหม้อนะคะ ใช้เวลาการนึ่งประมาณ 15 นาทีค่ะ
- พอครบเวลาเอาออกมาพักไว้ สัก 5 นาที เสร็จแล้วเอาออกจากแม่พิมพ์
1
ร่อนสัก 2-3 รอบค่ะ

2

3
4

5
ใช้ผ้าขาวบางห่อฝาหม้อไว้กันน้ำหยดค่ะ

6
เผยแพร่: 03/02/2019 • อัพเดท: 06/02/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

10 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้

doughbelle
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻

DawDaw Homemade
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
😁😁😁ขอบคุณค่า

NooSu Zaa
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากค่ะ

DawDaw Homemade
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
😍😍😍ต้องลองๆค่า

OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
แปลกใหม่ดีที่มีไส้ด้วย ดีค่าา