อ่าน 6.7k ครั้ง
พะแนงหมู สูตรโบราณ By หญิงกบ

พะแนงหมู สูตรโบราณค่ะ ใช้เครื่องปรุงไม่เยอะ หอมพริกแกง โหระพา ใบมะกรูด เข้มข้นด้วยถั่วลิสงคั่วบดเคล็ดลับที่จะเสริมกลิ่นรสของยี่หร่าคั่วให้หอมมันยิ่งขึ้น ทำให้รสชาติละมุนขึ้นกว่าธรรมดา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากนะคะ หญิงกบรับประกันความอร่อยค่ะ 🐸
3 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- สันในหมู500 กรัม
- พริกแกงพะแนง100 กรัม
- กะทิ250 มิลลิกรัม
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง100 กรัม
- ใบมะกรูด10 ใบ
- พริกจินดา5 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่วบด2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเจ้า1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ซอยใบมะกรูด 1 มม .. พออะยังคะ? เชฟเอียนมาดูจิ 🤣🤣
- เปิดกล่อง ตักกะทิออกมา 3 ช้อนโต๊ะ คนกับแป้งข้าวเจ้าให้ละลาย ตั้งไฟอ่อน กวนให้ข้น ตักพักไว้ทำหรับหยอดหน้าค่ะ
- ตั้งกระทะใส่กะทิจนกระทั่งกะทิกระทุแล้วกระแทกกระทั้นพริกแกงลงกระทะ 🤣🤣
- ใส่สันในหมู ผัดให้พริกแกงเข้าเนื้อ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ
- ใส่ถั่วลิสงคั่วบด
- โรยมะเขือพวง ผัดให้สุกนิดหน่อย
- ปิดไฟ เติม โหระพา ใบมะกรูดซอย พริกแดงซอย คนให้เข้ากันเบาๆ ค่ะ
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1

2

3

4

5

6

7

8

9

เผยแพร่: 15/05/2020 • อัพเดท: 29/03/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

7 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้

GopOpOp
・ 10 เดือน ที่ผ่านมา
เป็นสูตรที่คุณยายสอนมาค่ะ คุณยายให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารไทยมากๆ ในทุกขั้นตอน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ จะรอชมสูตรสำหรับคนทำเป็นจากคุณ @SekSek ค่ะ

Sek Sek
・ 10 เดือน ที่ผ่านมา
ใส่ถั่วนี่สำหรับคนทำไม่เป็นครับ จะได้ทำง่ายขึ้น

GopOpOp
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ใส่ถั่วลิสงคั่วมันจะหอมขึ้นมาอีกระดับนะคะ กบคิดว่าถ้าร้านอาหารแบบไทยโบราณน่าจะทำอยู่นะคะ

❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
😲 ไม่เคยทานแบบใส่ถั่วเลยค่ะ ยุคนี้ตามร้านยังมีใส่กันมั้ยคะ

GopOpOp
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
❤️❤️❤️