- •
- •
- •
อ่าน 597 ครั้ง
หลนแหนมแจ่มว้าว
Homeworkหลนแหนมเป็นเครื่องจิ้มครบรสที่สามารถกินคู่กับผักต่างๆ ซึ่งมีสารอาหารมากมาย ในหลนยังใส่สมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ได้ความหวานมันเข้มข้นจากกะทิอัมพวา ทำง่ายอร่อยด้วย #กะทิอัมพวาเนื้อแท้มันดี
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6 ท่าน
- แหนมหมู320 กรัม
- กะทิอัมพวา500 มล.
- ตะไคร้2 ต้น
- หอมแดง10 หัว
- พริกหยวก3 - 4 เม็ด
- พริกชี้ฟ้า1 - 2 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส1 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด4 ใบ
- ผักเครื่องเคียงต่างๆตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมส่วนผสมต่างๆ
- หั่นพริกต่างๆ ซอยหอมแดง ซอยตะไคร้ รอไว้
- สับแหนมหยาบๆ แหนมหนักแท่งละ 160 กรัม ใช้ 2 แท่ง
- เขย่ากล่องแล้วเทกะทิอัมพวาใส่กระทะ ไม่ต้องผสมน้ำ ตั้งไฟกลางๆ
- ใส่แหนมลงไปต้มกับกะทิ แหนมจะคายรสชาติออกมา
- เติมตะไคร้ซอยลงไปผัดให้หอม
- ใส่หอมแดงซอยลงไปผัด เมื่อหอมเริ่มสุกลองชิมรสดู
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ผงปรุงรส เราไม่ได้ใส่น้ำมะขามเปียกเพราะแหนมให้ความเปรี้ยวพอแล้ว แต่ถ้าแหนมของใครไม่เปรี้ยวก็สามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียกได้
- เติมพริกต่างๆ และฉีดใบมะกรูดลงไปผสม
- ต้มสักครู่จนพริกสุกและใบมะกรูดส่งกลิ่นหอม ชิมรสดูอีกที ถ้ายังขาดรสไหนก็เติมได้ตามชอบ
- จัดเสิร์ฟคู่กับผักต่างๆ ตามชอบ โดยทั่วไปมักกินคู่กับแตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ถั่วพู ขมิ้นขาว (แต่เราไม่ชอบเลยเปลี่ยนเป็นผักอื่นๆ แทน เลือกที่มีความกรอบ)
- ถ้าตั้งหลนแหนมทิ้งไว้นาน สีด้านบนจะเข้มขึ้นและส่วนผสมเหนียวข้นหนืด เอาเข้าอุ่นในไมโครเวฟครู่เดียวแล้วคนให้ทั่วค่ะ
1
2
3
ถ้าใครไม่ชอบรสจัด ลดแหนมลงครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มเป็นหมูสับแทนก็ได้ค่ะ
4
5
6
7
8
น้ำตาลปี๊บทำให้หลนออกมาสีไม่ขาว ถ้าใครอยากให้หลนมีสีขาวใช้น้ำตาลทรายแทนได้ แต่รสจะหวานแหลมกว่า
9
เพิ่มลดพริกได้ตามชอบ ใครชอบเผ็ดจัดใส่พริกขี้หนูอีกก็ได้
10
11
12
เผยแพร่: 03/08/2022 • อัพเดท: 08/08/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
