อ่าน 7.7k ครั้ง
ขนมใส่ไส้ประยุกต์
Homeworkตราบใดที่ทุกๆอย่างมีการพัฒนา ขนมไทยก็เช่นกัน ง่ายสะดวกในการทำ และรับประทาน ทันยุคสมัย แต่รสชาติความเป็นไทยเหมือนเดิม
17 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 30 ชิ้น
- ไส้มะพร้าวทึนทึกกวน
- ตัวแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว100*3 กรัม
- กะทิ90*2
- น้ำใบเตยคั้น90
- สีผสมอาหารฟ้า ชมพู
- ตัวกะทิ
- กะทิ.500 กรัม
- เกลือป่น6 กรัม
- น้ำตาลทราย40 กรัม
- แป้งถั่วเขียว10 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า50 กรัม
- ถ้วยพลาสติกรูปหัวใจ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- นำแป้งข้าวเหนียวนวดกับน้ำกะทิ 2 ส่วนแล้วใส่สี / อีก 1 ส่วนนวดกับน้ำใบเตยคั้น นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้บาง ใส่ไส้ตรงกลาง รวบแป้งหุ้มไส้ให้มิด ( ไส้ใช้ร่วมกับสูตรขนมสอดไส้ )
- นำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้น วางลงในหน้ากะทิแล้วกดลงไปครึ่งลูก
- ผสมตัวกะทิให้ละลายในกระทะทอง ตั้งไฟปานกลาง กวนพอข้น หยอดลงพิมพ์พลาสติก 1/2
- นำขนมใส่ไส้ที่ต้มสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ แล้วกดลงในกะทิครึ่งลูก ขั้นตอนนี้ต้องช่วยกันทำ
- หรือ จะใส่ในภาชนะถ้วยแก้ว สำหรับทำขายที่ร้านแบบนั่งทาน ลักษณะที่ดีตัวกะทิจะหลุดออกจากถ้วยและติดขนมสอดไส้ เวลาตักจะหลุดออกมาทั้งชิ้น
1
2
จะต้องกวนตัวกะทิไปพร้อมๆกับต้มขนมใส่ไส้
3
4
5
เผยแพร่: 05/12/2018 • อัพเดท: 07/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
