อ่าน 45.1k ครั้ง
คะน้าฮ่องกงเจี๋ยนน้ำมันหอย

คะน้าฮ่องกงเจี๋ยนน้ำมันหอย ตอนเด็กๆ แม่พาไปทานตามร้านอาหารฮ่องกง เป็นของโปรดเลยค่ะ ต้องสั่งทุกครั้ง แต่แพงนะ ได้นิดเดียว เราทำเองก็ได้นะคะง่ายๆ วัตถุดิบน้อย เทคนิคนิดหน่อยก็อร่อยระดับภัตตาคาร 😋
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- คะน้าฮ่องกง500 กรัม
- ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ใช้คะน้าฮ่องกง ปอกเปลือกที่แข็งออกให้เหลือแต่แกนใน ตั้งน้ำร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ กดผักให้จม
- พอเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ตักขึ้น น็อคน้ำเย็น พอพักเย็นสนิท บีบน้ำออก พักไว้
- ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่ซอสต่างๆ น้ำเปล่า ชิมรสเค็ม-หวาน หอมอ่อนๆ
- ละลายแป้งมัน เทลงในซอสให้ข้นเล็กน้อย
- บีบน้ำออกจากคะน้า จัดวาง ราดซอสที่เตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียว เสร็จพร้อมเสริฟ #ทำเองกินเองนักเลงพอbyช่างกบ
1

2

3

4

5

เผยแพร่: 13/03/2020 • อัพเดท: 14/01/2025
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น