อ่าน 20.7k ครั้ง
ผัดลูกฟักแม้วใส่ไข่
Homeworkลูกฟักแม้วหรือลูกมะระหวาน นอกจากยอดฟักแม้วที่นิยมนำมาผัด ผลหรือลูกฟักแม้วนำมาผัดกับไข่ก็อร่อยสุดๆ เหมือนกัน มีความกรอบ ตัดกับความนุ่มของไข่ รสเค็มหวาน
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ลูกฟักแม้วหรือลูกมะระหวาน300 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป1/2 ถ้วย
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ลูกฟักแม้ว เลือกลูกที่ไม่แก่ นำมาปอกเปลือก จะมีลักษณะลื่นๆมันคือยาง ให้นำไปล้างน้ำเปล่าให้หายลื่น
- -ผ่าครึ่งลูก เอาเม็ดตรงกลางออก -หั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน แช่ลงในน้ำเปล่าที่ละลายเกลือนิดหน่อย ไม่ให้ชิ้นฟักแม้วดำ -นำใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียว -ผัดให้กระเทียมสุกเหลืองหอม
- ใส่ขิ้นเนื้อฟักแม้วลงผัดให้ทั่ว
- -เติมน้ำเปล่า -หาฝาหม้อมาปิด เพื่อให้ความร้อนระอุและชิ้นฟักสุกทั่วทุกชิ้น -ผัดจนฟักแม้วสุก สังเกตุจะมีลักษณะใสขึ้น
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย+ซีอิ้วขาว+น้ำมันหอย ชิมและปรุงให้ได้รสตามชอบ
- -ตอกไข่ใส่ รอจนไข่สุก -โรยพริกไทยป่น
- ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
1
2
3
4
5
6
7
พริกไทยป่น ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่
8
เผยแพร่: 08/01/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
