1. เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)
เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

อ่าน 58.5k ครั้ง

เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

Homework
เมนูแปรรูปเป็ดจากไหว้เจ้าวันตรุษจีน เอามาทำเป็ดย่างหนังกรอบ ข้าวหน้าเป็ด แล้วยังสามารถไปเมนูอื่นๆได้อีก
10 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5
  • เป็ด1ตัว
  • ส่วนที่ 1 ทำเครื่องหมักในท้องเป็ด
  • ผงพะโล้1ชต.
  • น้ำมันหอย1ชต.
  • ชีอิ๊วขาว1ชต.
  • น้ำตาลทราย1 1/20ชต.
  • ซีอิ๊วดำ1ชต.
  • ขิงแก่สับ40กรัม
  • ผักชีหั่นซอย1ถ้วย
  • สามเกลอ(รากผักชี,กระเทียม,พริกไทยโขลกละเอียด)2ชต.
  • ส่วนที่ 2 น้ำราดตัวเป็ด
  • น้ำส้มสายชู3-4ชต
  • ซีอิ๊วขาว (ราดเป็ด)1ชต.
  • น้ำผึ้ง3ชต.
  • น้ำตาลทราย (ราดเป็ด)4ชต.
  • สีผสมอาหาร(สีแดง)1ชช.
  • เกลือ1ชช.
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
    1
  1. จัดตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงที่จะหมักในท้องเป็ด
  2. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

    2
  3. นำส่วนผสมทั้งหมดในการหมักส่วนที่1 มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

    3
  5. จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ยัดเข้าไปในท้องเป็ด ให้มือล้วงทาให้ทั่วทองเป็ด แล้วพักไว้
  6. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

    4
  7. เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงในส่วนที่ 2 สำหรับทำน้ำราดเป็ด ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปรอให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำผึ้งลงไปคนให้ละลายแล้วใส่สีผสมอาหารรอให้เดือดอีกรอบ แล้วยกลง
  8. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

    5
  9. ตักราดที่ตัวเป็ดให้ทั่วหลายๆรอบ พอทั่วตัวได้ที่แล้วหมัก และผึ่งไว้ให้แห้ง 1-2ชม.
  10. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

    6
  11. พอครบ2 ชม. แล้วนำเป็ดลงในหม้ออบลมร้อน ตั้งไฟ 160องศา รอบแรกอบ 45นาที
  12. ใช้ฟอยล์รองข้างล่างเพื่อที่เราจะนำมาใช้ทำน้ำราดเป็ด
    วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

    7
  13. รอบสองพลิกเป็ดอีกด้านขึ้น ตั้งไฟเท่าเดิม ใช้เวลา 35นาที
  14. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

    8
  15. เราก็จะได้เป็ดย่างหนังกรอบทานอร่อยๆ หรือไว้ทำเมนูอื่นๆต่อได้อีก
  16. วิธีทำ เป็ดย่างหนังกรอบ(หม้ออบลมร้อน)

เผยแพร่: 07/02/2019อัพเดท: 08/02/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
Sirikarn Nuchsermharn
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
วันนี้ทำเป็ดย่างสำหรับไหว้ค่ะ
photo
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
คือคิดมาตลอดเลยว่าเมนุอะไรแบบนี้คนธรรมดาแบบเราทำไม่ได้แน่นอน55555
photo
Wimonrat Kung
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินที่สุดดดด❤️❤️❤️
photo
Charmmy Orn
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ 🙏
photo
Kanit Kanit A
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
สุดยอดเลยคับ