อ่าน 2.1k ครั้ง
แกงฟักลูกชิ้นปลากราย
1Homework
แกงฟักร้อนๆ หอมกะทิ ลูกชิ้นปลากรายเนื้อเด้งๆ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 30 ที่
- ลูกชิ้นปลากรายแบบลวกแล้ว2 กิโล
- กะทิเอาทั้งหัวและหาง2 กิโล
- พริกแกง0.5 กิโล
- เกลือ2 ชต.
- น้ำตาลปี๊บ2.5 ขีด
- ใบโหระพากะเอา
- พริกขี้ฟ้าเขียวแดง10 เม็ด
- กระชาย0.5 โล
- พริกสด10 เม็ด
- ฟักอ่อน2 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ขั้นแรกให้เตรียมเครื่องแกงก่อน - นำกระชายมาปอกเปลือกแล้วตำๆๆๆให้ละเอียด - เด็ดโหระพาไว้ - หั่นพริกชี้ฟ้าเป็นแว่นๆ
- นำหัวกะทิเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไป ผัดๆฟๆฟ ให้มันหิม และขึ้นมันเล็กน้อย
- จากนั้นตั้งหม้ออีกหม้อ ใส่หางกะทิลงไป นำฟักที่หั่นเรียบร้อยลงไปต้ม ใส่น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสด้วยเกลือ
- พริกแกงที่เราผัดกับหัวกะทิ พอได้ที่แล้ว นำลูกชิ้นปลากรายลงไปผัดให้ทั่วถึง แล้วนำลูกชิ้นปลากรายที่ผัดกับพริกแกงนี้ ไปลงในหม้อฟักที่เราทำไว้
- เติมโหระพา กระชาย พริกชี้ลงไป
- ต้มต่อไปสักพักให้ฟักนิ่มพอประมาณ อย่าเละไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า
1
2
พริกแกงเราใช้ผสมสองสี โดยสีเขียวมากกว่า ทำเสร็จออกมาจะออกสีเหลืองส้มน่ารับประทาน
3
4
5
6
เผยแพร่: 05/05/2018
ส่งการบ้านค่ะ ทานพร้อมกับขนมจีนอร่อยมากๆเลยค่ะ ที่ล้านชอบสูตรนี้มากๆเลยค่ะ
1 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
8 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
