ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

อ่าน 4.3k ครั้ง

ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

Homework
ชูครีมแป้งนุ่มๆ ไส้เข้มข้นหอมหวานละมุน
8 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ที่
  • แป้งเค้ก120 กรัม
  • เนยเค็ม120 กรัม
  • ไข่ไก่3 ฟอง
  • น้ำเปล่า200 กรัม
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • **ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด👇🏻
  • นมสด400 กรัม
  • ไข่แดง4 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว100 กรัม
  • แป้งข้าวโพด30 กรัม
  • เนยสดรสเค็ม20 กรัม
  • กลิ่นวนิลา1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. - เทน้ำเปล่า น้ำตาลและเนยลงไปในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มไฟร้อนปานกลาง คนผสมจนละลายดีแล้ว ยกลงจากเตา
  2. วิธีทำ ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

    2
  3. - เทแป้งเค้กลงไป คนผสมเร็ว ๆ จนเข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนเตาอีกครั้ง กวนจนแป้งเหนียว ปิดไฟ ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง คนผสมให้เข้ากัน
  4. วิธีทำ ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

    3
  5. - ตักใส่ถุงบีบ บีบใส่ถาดที่รองด้วยแผ่นรองอบ
  6. วิธีทำ ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

    4
  7. - นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที หรือจนสุกมีลักษณะฟูและสีเหลืองดี
  8. วิธีทำ ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

    5
  9. - ทำไส้ครีมคัสตาร์ด โดยผสมนมสด น้ำตาล เนย ไข่แดงเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน
  10. วิธีทำ ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

    6
  11. - คนผสมไปเรื่อย ๆ จนข้นและเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น
  12. วิธีทำ ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

    7
  13. - จากนั้นใส่ถุงบีบ บีบใส่ตัวขนม พร้อมเสิร์ฟ
  14. วิธีทำ ชูครีมนมสด [Choux Cream]🥖

เผยแพร่: 11/7/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ชอบๆค่า
photo
OPORRY.
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
โห ไม่เคยทำขนมพวกเบเกอรี่แบบนี้เลย แต่ชอบทานมากๆเลยค่ะชูครีมแบบนี้
photo
Pungklom
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ใช่เลยค่ะ😂
photo
doughbelle
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ผัดแป้งเป็นอะไรที่เมื่อยมาก