อ่าน 943 ครั้ง
ตำกะปิหลวงพระบางนอกครกไข่แดงเค็ม
Homeworkตำกะปิหลวงพระบางนอกครกไข่แดงเค็ม
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2
- มะละกอขูดเส้นแบน1 ½ ขีด (ตามชอบ)
- ถั่วฝักยาว2 เส้น
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ผักชีใบเลื่อย6 ใบ
- ไข่แดงเค็ม3 ฟอง
- กุ้งแห้ง1 ขีด
- กระเทียม6 กลีบ
- พริกกะเหรี่ยง10 เม็ด
- กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำมะละกอมาปอกเปลือกแล้วใช้มีดปอกเปลือกมาฝานมะละกอเป็นเส้นแบนๆ แล้วแช่เย็นไว้
- นำถั่วฝักยาวมาหั่นแฉลบบางๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามชอบ หั่นผักชีใบเลื่อยเป็นท่อนๆ
- ปรุงน้ำส้มตำด้วยการ นำกะปิ, น้ำตาลปี๊บ, มะนาว, น้ำปลา มาผสมกัน
- บุบกระเทียมให้แตกหั่นพริก ใส่กะละมังผสม ตามด้วยถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ (ใช้ทัพพีกดให้มะเขือเทศพอช้ำ)
- ตามด้วยเส้นมะละกอ กุ้งแห้ง ผักชีใบเลื่อยคลุกเค้าให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดงเค็มผ่า 4 คลุกให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานกินได้ทันทีจ้า
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 02/02/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
1 ความคิดเห็น
ครัวบ้านเรือ Houseboat Thai Kitchen
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
https://www.youtube.com/watch?v=cgRrcmX523c&t=239s
เตรียมดองไย่เค็มไว้รอเมนูนี้เลยจ้า
