อ่าน 2.9k ครั้ง
ข้าวซอยไก่
Homeworkข้าวซอยไก่ เครื่องปรุงอาจมากไปนิด แต่รสชาติใช่ได้กินได้หลายชามเลย
8 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
- กะทิ500 กรัม
- บะหมี่6 ก้อน
- ผักชีต้นหอม1 ถ้วย
- บะหมี่ทอดกรอบแล้วแต่ชอบ
- พริกชี้ฟ้าแห้งคั่ว4 เม็ด
- ลูกผักชีคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งคั่ว4 เม็ด
- ขิงซอยคั่ว3 ถ้วยตวง
- หอมแดงซอยคั่ว1/4 ถ้วยตวง
- รากผักชีหั่นละเอียดคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นซอยคั่ว1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงข้าวซอย1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่1 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- น่องไก่1 กิโลกรัม
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด6 ถ้วยตวง
- หอมแดงหั่นแล้วแต่ชอบ
- มะนาวแล้วแต่ชอบ
- ผัดกาดดองแล้วแต่ชอบ
- พริกแห้งผัดน้ำมันแล้วแต่ชอบ
- เกลือป่น2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- โขลกลูกผักชีให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้
- โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู ขิง รากผัดชี หอมแดง ขมิ้นให้ละเอียด ใส่ลูกผักชีที่โคลกไส้ลงไป ใส่ผงกระหรี่ ผงข้าวซอยโขลกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่กะทิ 100 กรัม ใส่พริกแกงที่โขลกลงไปผัด ค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือจนหมด
- ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา ซีอิ้วขาส น้ำตาลปี๊บ
- ใส่น่องไก่ลงไปผัดจนสุก
- ต้มน้ำจนเดือด ใส่เนื้อไก่ที่ผัดลงไป เคี่ยวต่อจนไก่นุ่ม
- ระหว่างรอไก่สุกก็เตรียมเครื่องเคียงทั้งหลายไว้
- ลวกบะหมี่ ใส่ลงในชาม ตามด้วยน่องไก่ ราดน้ำข้าวซอย โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม หอมแดง พริกผัดน้ำมัน ผักกาดดอง และบะหมี่ทอดกรอบ แถมด้วยมะนาว
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 14/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
By Bee
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ไก่มาชิ้นใหญ่น่ากินจังค่ะ
EAT WITH JOM
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
โหวว เต็มเครื่องสุดๆค่ะ
