ปีกไก่ซอสเหล้าแดง

Name: ปีกไก่ซอสเหล้าแดง
Prep time: 12 h
Cook time: 45 min
Total time: 12 h 45 min

GopOpOp

Homework

ปีกไก่ซอสเหล้าแดง อาหารเหลาที่ทำง่ายมากๆ ค่ะ เรียกได้ว่า กบทำได้ก๊อปเกรด A เซินเจิ้นเลยทีเดียว 🤣🤣🤣 สูตรวันนี้อาจจะดูมั่วๆ นิดนึง คือ มีอะไรเหลือๆ ก็ใส่ลงไปค่ะ 😁 ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมถึงเนื้อใน ซอสเปรี้ยวหวานหอมงาคั่วค่ะ คนป่วยกินเสร็จ รำไทเก็กได้เลยค่ะ

4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ปีกกลางไก่1 กก
กระเทียม1 กลีบ
หอมหัวใหญ่1 หัว
ซอสมะเขือเทศ1/2 ถ้วย
ซอสพริก5 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน2+2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1+1/2ช้อนชา
พริกไทย1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน1 ถ้วย
งาขาว1/4 ถ้วย
ต้นหอม1 ต้นถ้วน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 12 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

ปีกกลางไก่ ล้างให้สะอาด กบจะบั้งด้านหลัง 2 เส้น เพื่อให้หมักเข้าเนื้อ และ สุกง่ายค่ะ

หมักปีกกลางไก่ที่บั้งแล้วกับซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา หมักเสร็จ ลูกค้าโทรมามีงานด่วน เก็บเข้าตู้เย็น ไปทำงานก่อน 🤓

เช้าวันใหม่ เอาไก่ออกมาพัก ชงกาแฟดื่มไปดูพี่จองกับคัลแลนไป พอกาแฟหมด หัวเราะจนปวดกราม ก็เริ่มทำได้ ตั้งกระทะคั่วงาพอให้กระโดด พักไว้ค่ะ

ผสมแป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ถ้าถาม สูตรพิเศษเหรอ? 🐸เปล่า ของหมด เหลือแค่นี้ค่ะ เอามาผสมมั่วๆ เดี๋ยวอร่อยเอง นำไก่ลงคลุก เคาะๆ เอาแป้งส่วนเกินออก

ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน พอน้ำมันร้อนนำไก่ลงทอด เมื่อเหลืองพลิกกลับ เร่งไฟเป็นไฟกลาง รีดน้ำมันออก พอเหลืองสวย ตักออก พักไว้ ไก่ทอดจะไม่อมน้ำมันค่ะ ทำอาหารคุมไฟได้คือเทพแห่งอัคคี 🔥