อ่าน 1k ครั้ง
“ปลาทับทิมลุยสวน”
Homeworkเมื่อน้องสาวอยากทาน ก็เข้าครัวสิ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
- ปลาทับทิม1 ตัว
- แป้งทอดกรอบ5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด1 ขวด
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว2 ลูก
- น้ำตาลทราย2-3 ช้อนชา
- ผงปรุงรส1 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย10 เม็ด
- นมสด2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย5 ต้น
- หอมแดงซอย2 หัว
- ใบมะกรูดซอย3 ใบ
- ผักชีใบยาวซอย2 ต้น
- ใบต้นหอมซอย3 ใบ
- ขิงซอย1 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- แล่ปลาเอาเฉพาะเนื้อหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ล้างก้าง และ เนื้อปลาให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ระหว่างรอน้ำมันร้อน เอาแป้งมาทาบนก้างปลา ลงทอดในน้ำมันร้อนๆจนเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำเนื้อปลาคลุกแป้ง ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- เตรียมกระละมังสำหรับยำ ใส่น้ำพริกเผา มะนาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา พริกขี้หนูซอย และนมสด คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ผักชีใบยาวซอย ใบต้นหอมซอย ขิงซอย และ มะม่วงซอยลงไป คนให้เข้ากัน
- นำก้างปลาที่ทอดวางใส่จาน ตามด้วยเนื้อปลาที่ทอดจนเหลืองราดด้วยน้ำยำ โรยถั่วลิสงลงไป ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ และพริกทอด
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 27/10/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
