- •
- •
อ่าน 3.3k ครั้ง
คั่วกลิ้งกระดูกอ่อน
Homeworkเมนูโปรดของที่บ้าน รับประทานกับผักสดหลายๆอย่างเช่น แตงกวา,ขมิ้นขาว,ลูกเนียงและสะตอฝัก
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- กระดูกอ่อน300 กรัม
- พริกแกงคั่วกลิ้ง5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย5 ใบ
- น้ำมันสำหรับผัด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- หั่นกระดูกอ่อน(ซี่โครงหมู)เป็นชิ้นขนาดเท่าๆกัน
- ซอยใบมะกรูดรอไว้
- -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนน้ำพอร้อน -ใส่พริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดให้หอม -ตามด้วยกระดูกอ่อน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป เคี่ยวให้กระดูกอ่อนเปื่อย ด้วยไฟอ่อน
- -แบ่งใบมะกรูดซอยใส่ส่วนหนึ่งก่อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน -ปรุงรส ด้วย น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสตามชอบ ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูดซอยในส่วนที่เหลือ
- ตักเสิร์ฟ พริกแกงที่ติดกระทะ เอาข้าวสวยลงผัด จะอร่อยมาก
1
2
ในสูตรใส่ 5 ใบก็พอ แต่ที่บ้านมีผู้สูงอายุ ชอบทานเลยใส่เยอะ
3
4
ตอนใส่น้ำปลา อย่าเพิ่งใส่หมด ให้ชิมก่อน ถ้าซื้อพริกแกงสำเร็จ จะมีความเค็ม
5
เผยแพร่: 10/11/2019 • อัพเดท: 11/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
