- •
- •
- •
อ่าน 42.9k ครั้ง
ต้มยำรวมมิตรเห็ดน้ำใส
Homeworkอากาศเปลี่ยนแปลงแบบนี้ อยากได้อะไรที่ร้อนๆรับประทาน ทำเมนูต้มยำน้ำใสที่รสแซ่บจัดจ้านและหอมกลิ่นสมุนไพร
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เห็ดออรินจิ150 กรัม
- เห็ดฟาง150 กรัม
- เห็ดภูฐาน150 กรัม
- เห็ดเข็มทอง100 กรัม
- ข่าหั่นแว่น8 แว่น
- ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
- ตะไคร้บุบ3 ต้น
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป4 ถ้วย
- คนอร์เล้งต้มแซ่บ2 ก้อน
- พริกขี้หนูบุบสับหยาบ20 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้งทอด10 เม็ด
- ผักชีใบเลื่อย2 ต้น
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำมะนาวตามชอบ
วิธีทำ
- เห็ดออรินจิ ตัดด้านท้ายทิ้ง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเฉียง เตรียมไว้
- เห็ดภูฐาน ตัดด้านปลายทิ้ง เตรียมไว้
- เห็ดเข็มทอง ตัดด้านปลายที่ติดดินทิ้งไป เตรียมไว้
- เห็ดฟาง ตัดส่วนปลายทิ้ง หัวใหญ่ผ่า 4 ถ้าหัวเล็กผ่าครึ่ง เตรียมไว้
- -นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ -ใส่เครื่องต้มยำ ข่า+ตะไคร้+ใบมะกรูด -ใส่คนอร์เล้งต้มแซ่บ ต้มให้คนอร์ละลายและหอมกลิ่นสมุนไพร
- ใส่เห็ดที่หั่นชิ้นใหญ่ลงต้มก่อน รอจนน้ำเดือดและเห็ดเริ่มสุก
- ใส่เห็ดที่ชิ้นเล็กลงต้มให้น้ำเดือดอีกครั้งและเห็ดทั้งหมดสุก
- -ใส่พริกขี้หนูบุบ สับยาบ คนให้เข้ากัน -ให้ชิมก่อน 1 รอบเพราะในคนอร์เล้งต้มแซ่บ มีรสเปรี้ยว-เค็ม-เผ็ด จากนั้นจึงใส่น้ำปลาเพิ่ม ปิดไฟ ยกลง -บีบน้ำมะนาวลง ชิมอีกทีให้ได้รสตามที่ชอบ
- ใส่พริกขี้หนูแห้งทอดหักเป็นท่อนๆ -ใส่ผักชีใบเลื่อยซอย คนให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 04/12/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
