- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 11.5k ครั้ง
สาคูไส้หมู
1Homework
สาคูไส้หมูเป็นอาหารว่างของไทย ทำง่าย อร่อยด้วย
หรือดูง่ายๆที่ ช่องยูทูป ขนม BB DIY คะ
9 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- สาคูเม็ดเล็ก210 กรัม
- น้ำเปล่า1 ลิตร
- สีผสมอาหารเล็กน้อย
- ✅ ไส้สาคูไส้หมูหัวข้อสูตร
- หมูบด200 กรัม
- ถั่วลิสงบด100 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว120 กรัม
- ไชโป๊วหวาน100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- ✅ ส่วนผสม 3 เกลอหัวข้อสูตร
- รากผักชี15 กรัม
- กระเทียมแกะเปลือก (จีน)6 กลีบ
- พริกไทยเม็ด1 ชช
- ✅ กระเทียมไทย25 กรัม
- น้ำมันพืช1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ✅ โครก 3 เกลอ รากผักชี + กระเทียม+ พริกไทย ให้ละเอียด พักไว้ก่อนคะ
- ✅ จากนั้นโครกกระเทียมให้ละเอียด (จะนำไปเจียว)
- ✅ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช นำกระเทียม ลงเจียว จนสีเหลืองทอง
- ✅ นำ 3 เกลอที่โครกไว้ มาผัดให้หอมกับน้ำมันกระเทียมเจียวเมื่อครู่ จนสีเหลืองเล็กน้อย ตามด้วยหมูบด
- ✅ ใส่หมูบด ผัดให้สุก ก่อนใส่หอมแดง
- ✅ ผัดหอมแดง กับหมูบดให้สุกพอประมาณ
- ✅ ใส่หัวไชโป๊ว ผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมทุกอย่าง
- ✅ ตามด้วย น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ผัดคุกเคล้าให้เข้ากันดี ✅ ก่อนปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ✅ พักไว้ให้พออุ่น
- ✅ หลังจากไส้สาคูอุ่นดีแล้ว ปั้นลูกเล็กๆ ให้เท่ากันทุกๆลูก
- ✅ แช่เม็ดสาคู แค่ 7-10 นาทีพอคะ ✅ ใส่สีตามชอบใจ แล้วรีบเทน้ำทิ้งทันที
- ✅ วางแป้งสาคู + ไส้สาคู ค่อยๆ ตะลอมๆ ปั้นอย่าให้เม็ดสาคูแตก เวลานึ่งออกมาจะสวยคะ
- ✅ ได้เวลานึ่งแล้วคะ ก่อนนึ่ง ต้องทาน้ำมันที่ถาดก่อนนะคะ
- ✅ ถ้ามีใบตอง อย่าลืมเจาะรู ให้ไอน้ำขึ้นมาได้ด้วยนะคะ
- ✅ นึ่งด้วยไฟกลาง น้ำเดือดพล่าน เป็นเวลา 6 นาที
- ✅ หลังจากนึ่งเสร็จ สักพัก ให้ทาน้ำมันกระเทียมเจียว ให้ทั่ว กันสาคูติดกันคะ
- ✅ จัดจาน เสริฟ กับ พริกขี้หนู + ผักกาดหอม + ผักชีคะ
- ✅ อย่าลืมโรยกระเทียมเจียว ด้วยนะคะ
- ✅ จัดใส่กล่อง ไปฝากเพื่อนๆ หรือไว้ขายได้คะ
1
2
ก่อนโครก ตัดหัวท้ายตรงกลับกระเทียมออก
3
4
5
6
7
8
9
ไส้สาคูเหลือ นำไปแช่ช่องแข็ง นำมาทำขนมไดีอีกคะ
10
ห้ามเกิน 10 นาที สาคูจะเละ ปั้นแล้วไม่เป็นเม็ด
11
12
13
14
ถ้าเกิน 6 นาที แป้งจะเละได้
15
16
17
18
เผยแพร่: 23/10/2019 • อัพเดท: 06/11/2019
6 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
