อ่าน 3k ครั้ง
ทอดมันปลากราย
2Homework
นุ่มๆ หนึบๆ กับทอดมันสูตรทำเอง (ของว่างในทุกเทศกาล) 😊
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- เนื้อปลากรายบดละเอียด200 กรัม
- เกลือ½ ช้อนชา
- พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฟักยาว
- ใบมะกรูด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ขั้นตอนแรกให้เราเอาเนื้อปลากรายบดละเอียด 200 กรัมมาแช่เย็นครึ่ง ชม. (เผื่อให้ได้เนื้อปลากรายที่หนึบ) จากนั้นนำเนื้อปลากรายมาใส่ถ้วยเสตนแลด โรยเกลือ ½ ช้อนชา และนวดๆ ให้เนื้อปรากรายหนึบ ติดมือเราประมาณ 15-20 นาที
- นำไข่ไก่ครึ่งฟอง มาผสมกับพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว และนำมาผสมกับเนื้อปลากรายที่เรานวดไว้ในขั้นตอนแรก 😍
- ซอยถั่วฟักยาว ใบมะกรูด และโรยในตัวส่วนผสมของทอดมันในขั้นตอนที่ 2 ให้ทั่ว
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ทั่ว ปั้นเนื้อปลากรายเป็นก้อนกลมๆ ไม่หนาจนเกินไป และทอดโดยใช้ไฟปานกลาง
- เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน เสิร์ฟความอร่อยกันได้เลย เย่ๆ
1
2
3
(คำเตือน อย่าซอยใบมะกรูดเป็นฝอยๆ เพราะจะทำให้คุณสมบัติการดับกลิ่นคาวปลากรายลดลงค่ะ)
4
(ถ้าใช้ไฟแรง หรือทอดมันชิ้นหนาไปจะทำให้ทอดมันสุกไม่ทั่วค่ะ)
5
เผยแพร่: 31/12/2017
"ทอดมันปลากราย" อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้าน ⭐👍😬
ถูกใจความคิดเห็น
เมื่อวานก่อนกลับบ้านเร็วเลยได้มีเวลาทำอาหาร เมนูนี้อร่อยมากๆๆ ชอบบฝีมือตัวเอง55555 ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
3 ถูกใจ2 ความคิดเห็น
0 ความคิดเห็น