1. แกงฟักลูกชิ้นปลากราย
แกงฟักลูกชิ้นปลากราย

อ่าน 6.3k ครั้ง

แกงฟักลูกชิ้นปลากราย

Homework
กินกับข้าวก็อร่อย กินกับขนมจีนก็เข้ากัน ทำเองใส่ปลากรายเยอะๆ ไปเลย
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 ท่าน
  • เนื้อปลากราย2 ขีด
  • น้ำเกลือสำหรับนวดปลากราย
  • พริกแกงเผ็ด3 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ2 ถ้วย
  • หางกะทิ3 ถ้วย
  • น้ำปลาตามชอบ
  • น้ำตาลปี๊บตามชอบ
  • ฟักเขียว1/2 ลูกใหญ่
  • ใบมะกรูด4-5 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง1-2 เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. นวดเนื้อปลากราย กับน้ำเกลือ โดยค่อยๆ พรมน้ำเกลือไปด้วย นวดๆ ฟาดๆ เนื้อปลากรายไปด้วย นวดด้วย พรมน้ำเกลือไปด้วย นวดจนเนื้อปลายกรายเหนียว
  2. ***เนื้อปลากรายต้องเย็น น้ำเกลือ ควรใช้น้ำเย็นผสมกับเกลือ ให้กะๆ เอา อย่าให้เค็มมาก

    2
  3. ตั้งน้ำร้อนไม่ถึงกับเดือด ปั้นเนื้อปลากรายขนาดตามชอบ ต้มจนสุกตักแช่น้ำเย็นพักไว้ หั่นฟักขนาดตามชอบเตรียมไว้

  4. 3
  5. นำหัวกะทิผัดกับเครื่องแกงให้หอม แล้วเพิ่มหางกะทิ ตั้งจนเดือด

  6. 4
  7. ใส่ลูกชิ้นปลายกรายในกะทิ ใส่ฟัก รอดเดืปรุงรสตามชอบ รอเดือด ใส่ใบมะกรูด โหระพา พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ กับข้าว หรือขนมจีน
  8. ***ส่วนผสมลดเพิ่มตามชอบ

เผยแพร่: 22/12/2017อัพเดท: 25/12/2017

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลยยย

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »