อ่าน 2.8k ครั้ง
สันคอหมูทอดกระเทียม สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน
Homeworkสันคอหมูทอดกระเทียม นุ่มๆ หอมสามเกลอขั้นสุด จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วมะขามสูตรเด็ดด้วยนะ ขอบอกว่าเด็ดสุดๆ เลยค่ะ ที่สำคัญเราใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ได้ใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว ก็กินได้โดยไม่รู้สึกผิด 😆 (.. แต่เอาจริงๆ จะกินอ่ะ ไม่เคยรู้สึกผิดอยู่แล้ววววว 😆😆)
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- สันคอหมู500 กรัม
- นมข้นจืด4 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี3 ราก
- กระเทียม7 กลีบ
- พริกไทย1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 ช้อนโตีะ
- มะนาว1/2 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- หั่นหมูขวางทางเนื้อ เวลาทานจะไม่เป็นเส้น และนุ่มค่ะ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยทำสามเกลอ
- ล้าง หั่น สันคอหมู หมักกับนมข้นจืด ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาล บีบมะนาว เร่งให้หมูเปื่อยนุ่มไวขึ้นคะ หมัก 30 นาที
- เอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันค่ะ กบใช้ขนาด 5 ลิตร ทอดได้ครั้งละครึ่งกิโลค่ะ
- ใช้ไฟ 180 องศา 15 นาที
- กลิ่นหอมลอยมาเลยค่ะ กลับข้างต่ออีก 15 นาที สีจะได้สวยๆ
- ล้างซาวข้าวเหนียวจนหมดยางสีขาว แช่ในน้ำร้อน 15 นาที รอนน้ำทิ้ง ใส่น้ำธรรมดาแค่เสมอผิวข้าว เข้าไมโครเวฟไฟกลาง 5 นาที ตะกุยกลับข้าง ต่ออีก 2 นาที ตะกุยกลับข้าวอีกครั้ง พักให้ระอุ 5 นาที ก็จะได้ข้าวเหนียวหุงไมโครเวฟค่ะ
- น้ำจิ้มแจ่วมะขาม กบจะลวกมะขามเปียก แล้วแช่น้ำร้อนค่ะ เข้าไมโครเวฟ 2 นาที คนๆ ให้เนื้อมะขามออกมา กรองเฉพาะน้ำ เติมซอสปรุงรส พริกป่น น้ำตาลปี๊บ เข้าไมโครเวฟ 1 นาที น้ำที่ร้อนจะทำให้น้ำตาลละลายง่ายค่ะ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย บีบมะนาวเพื่มความหอม เติมต้นหอม ผักชีซอย ชิมรสให้เปรี้ยวหวานนำ เค็มเผ็ดตามค่ะ
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1

2

3

4

5

6

7

8

9

เผยแพร่: 24/04/2020 • อัพเดท: 15/03/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น































