ยำปลาทู

อ่าน 4.3k ครั้ง

ยำปลาทู

Homework
เป็นเมนูที่จะทานเป็นกับข้าวหรือทานเล่นก็ได้โดยหาผักสดหลายๆชนิดมาทานแนม
3 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • ปลาทูนึ่งตัวใหญ่2 ตัว
  • ตะไคร้ซอย5 ต้น
  • หัวหอมซอย6 หัว
  • มะม่วงดิบสับ1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย8 เม็ด
  • ขิงซอย1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะหริอตามชอบ
  • น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
  • น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
  • ใบสะระแหน่ตามชอบ

วิธีทำ

    1
  1. นำผักมาล้างและหั่นหรือซอยทุกอย่าง -ซอยใบมะกรูด,ตะไคร้,หัวหอม,พริกขี้หนู -มะม่วงดิบ สับ -ขิง หั่นเป็นเส้นบางๆ -ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบไว้
  2. วิธีทำ ยำปลาทู

    2
  3. นำปลาทูนึ่งไปจี่หรือย่างในกระทะเทปล่อนให้สุกและมีกลิ่นหอมถ้ามีใบตองห่อก็ดีเพราะจะมีกลิ่นหอมของใบตอง ทำให้ลดกลิ่นคาวของปลาได้
  4. ถ้าไม่มีใบตอง ใช้ใบจากต้นข่า,ขมิ้น,กระชาย แทนได้
    วิธีทำ ยำปลาทู

    3
  5. -รอปลาทูเย็นแกะเอาแต่เนื้อ ไม่เอาก้าง -บีบมะนาว ผสมกับน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่เนื้อปลาทู,ตะไคร้ซอย,ใบมะกรูด,หอมแดงซอย,ขิงซอย,มะม่วงดิบสับ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมก่อนเติมน้ำปลา ถ้ายังไม่เค็มค่อยใส่น้ำปลาเพิ่ม -จัดเสิร์ฟลงจาน ทานกับใบสะระแหน่หรือผักสดเช่น แตงกวา,แตงล้าน,ถั่วฟักยาว,ผักกาดขาวฯลฯ
  6. น้ำปลาใส่ทีหลังสุดเพราะปลาทูบางที่จะมีรสเค็มมาก
    วิธีทำ ยำปลาทู

เผยแพร่: 05/02/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หู้ววว
photo
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
😍😍
photo
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
อยากกินพอดีเลยยย
photo
poon4289
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
@DawDaw Homemade ขอบคุณค่ะ
photo
DawDaw Homemade
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เมนูน่าตาดีจังเลยค่ะ