อ่าน 8.1k ครั้ง
แกงเขียวหวานหมู
Homeworkกับข้าวสุดคลาสสิคของคนไทย จะกินกับข้าวก็อร่อย จะเอามาราดขนมจีนก็ล้ำ หรือพัฒนาไปกินกับโรตีก็ยังได้
4 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- สันคอหมู (หั่นชิ้นพอคำ)1/2 ก.ก.
- พริกแกงเขียวหวาน2 ขีด
- หัวกะทิ2 1/2 ถ้วยตวง
- หางกะทิ4 ถ้วยตวง
- มะเขือยาว(หั่นชิ้นพอคำ)1 ลูก
- มะเขือพวง1 ขีด
- ใบมะกรูด6-7 ใบ
- ใบโหระพา (เด็ดเอาแต่ใบ)5-6 กิ่ง
- น้ำปลาดี1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสคนอร์2 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลโตนด1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปประมาณ 1 ถ้วย หมั่นคน เคี่ยวจนกะทิแตกมัน จะสังเกตเห็นน้ำมันเริ่มขึ้นมาตามขอบ ๆ
- ใส่พริกแกงลงไปผัด ผัดไปมาจนพริกแกงเริ่มส่งกลิ่นหอม และขึ้นสีสวย ถ้ากะทิแห้งไปก็เติมหัวกะทิลงไปอีกค่ะ
- ใส่เนื้อหมู ตามลงไปผัด พอเนื้อหมูเริ่มจะสุก ก็เติมหางกะทิลงไปจนหมด
- เคี่ยวต่อจนหมูสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลาอย่างดี ผงปรุงรสคนนอร์ เกลือเล็กน้อย ถ้าใครชอบหวานขึ้นอีกนิดก็ใส่น้ำตาลโตนดลงไปสักครึ่งช้อนโต๊ะ.. ชิมรสให้ถูกปาก
- ใส่มะเขือพวง มะเขือยาว และฉีกใบมะกรูดใส่ตามลงไป
- พอแกงเดือดอีกที เทหัวกะทิที่เหลือใส่ไปให้หมด และรอให้มะเขือสุกดีแล้ว ก็ใส่ใบโหระพาลงไป รอให้แกงเดือดดี ก็เป็นอันเสร็จค่า
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 17/03/2019 • อัพเดท: 18/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Tuangrath Kamolwatin
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่า
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดีงามค่ะเมนูนี้
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เข้ากันสุดๆกับขนมจีน
